Uzmanlar: Tuz Tüketiminde Ölçüye Dikkat
Acıpayam Sağlıklı Hayat Merkezi’nde görevli Diyetisyen Efsun Özdemir Arık, 11-17 Mayıs Dünya Tuza Dikkat Haftası kapsamında yüksek tuz tüketiminin sağlık üzerindeki etkilerini ve alınabilecek önlemleri açıkladı.
Tuzun yararlı ve zararlı yönleri
Arık, tuzun yeterli miktarda tüketildiğinde yararlı, fazla tüketildiğinde ise zararlı olduğunu belirtti. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre günlük tuz tüketiminin 5 gramın altında tutulmasının önerildiğini, bunun da yaklaşık 1 çay kaşığı tuza denk geldiğini söyledi.
Arık, tuzdaki sodyumun sinirler arası iletişim, kas kasılması-gevşemesi ve kalp atışı için gerekli olduğunu; elektrolit dengesini sağladığını, enerji verdiğini ve yeterli alınmadığında halsizlik ve kas krampları gibi belirtilere yol açabileceğini vurguladı. Ayrıca midedeki asit dengesini koruyarak yemeğin sindirimine katkı sağladığını ifade etti.
Fazla tuzun vücuda zararları
Diyetisyen Arık, fazla tuz tüketiminin vücutta su tutulmasına ve ödem oluşumuna neden olduğunu söyledi. Fazla tuzun damarları gererek yüksek tansiyona yol açtığını, bunun da kalp hastalıkları, böbrek yetmezliği ve kemik erimesi gibi sorunlarla ilişkili olduğunu belirtti. Arık, hipertansiyonun kalp krizi, felç ve böbrek hastalıkları gibi ciddi sonuçlara götürebileceğine dikkat çekti.
Beslenme ve yaşam önerileri
Arık, tuz tüketimini azaltmak için pratik öneriler sundu: yemekleri tatmadan tuz ekleme alışkanlığından vazgeçilmesi ve sofrada sürekli tuzluk bulundurulmaması gerektiğini söyledi. Lezzet vermek için yalnızca tuz yerine nane, kekik, pul biber, sarımsak, limon ve çeşitli baharatlar kullanılabileceğini belirtti.
Hazır ve paketli gıdalardan uzak durulması, evde hazırlanan yemeklerin tercih edilmesi, sebze, meyve, yoğurt, baklagiller ve doğal besinlerin tüketimine ağırlık verilmesi gerektiğini vurguladı. Ayrıca bol su içmek, düzenli uyumak ve spor yapmanın sağlıklı yaşamın önemli parçaları olduğunu ekledi.
Hipertansiyon hastalarına yönelik özel uyarılar da ileten Arık, bu kişilerin salamura yiyecek, turşu, tuzlu salça, soda, tuzlu peynir, tuzlu zeytin ve tuzlu ekmek tüketmemeye özen göstermesi gerektiğini söyledi.
Çocukların beslenmesine dikkat
Arık, çocukların küçük yaşlardan itibaren aşırı tuzlu yiyeceklere alıştırılmasının ileride sağlıksız beslenme alışkanlıklarına yol açabileceğini belirterek ailelerin çocukların beslenimine özen göstermesi gerektiğini vurguladı. Küçük görünen alışkanlıklardaki değişikliklerin uzun vadede olumlu etkiler oluşturacağını söyleyerek, "Unutmayın sağlık en büyük sermayemizdir, sağlığımız için tuz tüketimine dikkat edelim" şeklinde konuştu.
ACIPAYAM SAĞLIKLI HAYAT MERKEZİ’NDE GÖREVLİ DİYETİSYEN EFSUN ÖZDEMİR ARIK 11-17 MAYIS DÜNYA TUZA DİKKAT HAFTASI KAPSAMINDA AÇIKLAMA YAPTI.
