Urfa lahmacunu mutfağınıza geliyor! Böyle lahmacunu bir daha yiyemezsiniz

Urfa'nın eşsiz lezzetiyle kendi mutfağınızda tanışın! Şimdi kendi evinizde Urfa lahmacunlarını hazırlamanın zamanı geldi. Urfa'nın usta lahmacun ustalarından alınan bu parmak yedirten tarifle, evinizdeki mutfağınız bir lahmacun atölyesine dönüşecek. Her adımda Urfa'nın zengin tatlarına ve geleneksel lezzetine yaklaşan bu tarifle, lahmacun keyfini bir daha aynı şekilde yaşayamayacaksınız. Kendi yaptığınız Urfa lahmacunlarıyla sofralarınızı renklendirin, misafirlerinizi bu lezzet şöleniyle buluşturun! İşte parmakları yedirtecek Urfa lahmacun tarifi…

URFA LAHMACUN TARİFİ MALZEMELERİ

İç harcı için;

• 1 kg yağlı kıyma 
  
• 100 gram kuyruk yağı (arzuya göre) 
  
• 5 adet kuru soğan 
  
• 5 diş sarımsak 
  
• 6 adet kapya biber 
  
• 6 adet çarliston biber 
  
• Yarım demet maydanoz 
  
• 1 yemek kaşığı ölçüsünde domates salçası 
  
• 1 yemek kaşığı ölçüsünde biber salçası 
  
• 1 çay bardağı ölçüsünde sıvı yağ 
  
• 1 tatlı kaşığı ölçüsünde pulbiber 
  
• 1 tatlı kaşığı ölçüsünde isot 
  
• 2 çay kaşığı ölçüsünde karabiber 
  
• 2 çay kaşığı ölçüsünde kimyon 
  
• 2 çay kaşığı ölçüsünde yedibahar 
  
• 2 çay kaşığı ölçüsünde toz kırmızı biber 
  

Hamur için; 

• 1 su bardağı ölçüsünde yoğurt 
  
• 1 çay bardağı ölçüsünde sıvı yağ 
  
• 1 tatlı kaşığı ölçüsünde toz maya 
  
• 1 buçuk tatlı kaşığı ölçüsünde tuz 
  
• Ortalama 6-7 su bardağı ölçüsünde un 

URFA LAHMACUN TARİFİ YAPILIŞI

1. İç harcı hazırlamak için, kıymayı yoğurma kabına alın.  
   
2. Kırmızı ve çarliston biber, soğan ve sarımsağı rondodan fazla ezmeden geçirip kıymaya ekleyin.  
   
3. Tuz ve diğer baharatları da ilave edip iyice yoğurun. 
   
4. Üzerini kapatıp bir saat bekletin. 
   
5. Hamur için un, yoğurt, tuz, maya ve suyu geniş bir kaba alarak yoğurun.  
   
6. Ardından kenara alıp yarım saat mayalanması için bekletin.  
   
7. Mayısalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp bezeler yapın ve 10 dakika dinlendirin. 
   
8. Bezeleri merdane ile açarak, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine dinlenen iç harcı sürün.  
   
9. 200 dereceli fırında turbo ayarında kızartın. 
   
10. Kızaran lahmacunları salata, limon ve soğan ile servis yaparak afiyetle tüketebilirsiniz!