Tuzda pişen Türk kahvesi: Çankırı kaya tuzunun aromasıyla farklılaşıyor
Çankırı'nın kaya tuzu üzerinde cezvede pişirilen Türk kahvesi, ağır pişme sayesinde yoğun kıvam, bol köpük ve zengin aroma sunuyor.
Tuzda pişirme yöntemi:Çankırı’da geleneksel olarak bilinen kaya tuzu sadece sofralara değil, cezvelere de taşındı. Bir işletmeci, Türk kahvesini kum yerine ısınan tuzun üzerine yerleştirilen cezvede pişirerek daha yoğun kıvam ve aroma elde ettiğini söylüyor. Bu uygulama, bölgedeki tuz kültürünün kahve…