Yakutiye Medresesi'nde Türk Mutfağı Haftası gerçekleştirildi
Erzurum'da, Türk dünyasının ortak kültürel mirasını ve kadim gastronomi geleneğini yaşatmak amacıyla düzenlenen Türk Mutfağı Haftası programı Yakutiye Medresesi'nde yapıldı. Etkinlik, yerel gelenekleri ve ortak tatları öne çıkaran bir dizi gösteri ve konuşmayla sürdü.
Program, Erzurum Büyükşehir Belediyesi bar ekibinin gösterisiyle başladı; ardından Türk dünyası müzikleri korosu bir konser verdi. Gösteri ve konserler, etkinliğin kültürel zenginliğini sahneledi ve katılımcılara görsel ile işitsel bir deneyim sundu.
Protokol konuşmaları: Gastronomi kültürün taşıyıcısı
Erzurum Büyükşehir Belediyesi Gastronomi ve Turizm Müdürü Resul Parlak, şehrin turizm çeşitliliğinin hem Türkiye'de hem de dünyada hak ettiği değeri görmesi için çalışmalar yürüttüklerini, keşfedilmeyi bekleyen değerleri gün yüzüne çıkarmaya devam ettiklerini belirtti. Parlak'ın vurgusu, Erzurum'un mutfak mirasının yapılandırılmış tanıtımıyla turizm potansiyelinin artırılmasına odaklandı.
Erzurum İl Kültür ve Turizm Müdürü Ahmet Yer, sofraların yalnızca yemeklerin paylaşıldığı alanlar olmadığını; kültürün, hatıraların, geleneklerin ve gönül bağlarının kuşaktan kuşağa aktarıldığı önemli miras alanları olduğunu dile getirdi. Yer'in değerlendirmesi, gastronominin toplumsal hafıza ve kimlik üzerindeki rolünü öne çıkardı.
AK Parti Erzurum İl Başkanı İbrahim Küçükoğlu, Türk mutfağının sadece yemek kültüründen ibaret olmadığını, aynı sofrada buluşan aile bireylerinin sevgi ve birlikteliğinin de bu kültürün önemli bir parçası olduğunu kaydetti. Küçükoğlu'nun sözleri, yemek paylaşımının sosyal boyutuna dikkat çekti.
Erzurum Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen, organizasyonun yalnızca yemek tanıtımı amacı taşımadığını; etkinliğin ortak tarih, kültür ve medeniyet bağlarının yeniden gönüllerde buluştuğu bir kültür şöleni niteliği taşıdığını ifade etti. Sekmen, etkinliğin simgesel değerini öne çıkardı.
Erzurum Valisi Aydın Baruş ise gastronomi turizminin günümüzde diğer turizm türlerini tamamlayıcı önemli bir alan haline geldiğini belirterek, Erzurum'un gastronomi zenginliklerinin ön plana çıkarılmasının turizm sektörü ve şehrin geleceği açısından katkı sağlayacağına inandığını söyledi.
Sergi gezisi ve ikram
Konuşmaların ardından protokol üyeleri, Yakutiye Medresesi önünde kurulan Türk lezzetleri sergisini gezdi. Stantlarda yer alan yemekler hakkında, ülkelerinden Erzurum'a eğitim için gelen öğrenciler bilgi verdi; bu yaklaşım etkinliğin uluslararası ve eğitim odaklı yanını gösterdi.
Program, protokol üyelerinin katılımcılara sunduğu Türkistan pilavı ikramıyla sona erdi. Sunum ve ikramlar, etkinliğin hem tanıtım hem de paylaşım boyutunu pekiştirdi.
Genel olarak etkinlik, Türk dünyasının ortak lezzetlerini ve sofranın taşıdığı kültürel anlamı görünür kılarak Erzurum'un gastronomi kimliğinin güçlendirilmesine katkı sağladı.
TÜRK DÜNYASININ KADİM LEZZETLERİ ERZURUM'DA BULUŞTU
