Türk Böbrek Vakfı'nın Sağlıklı Mutfak Etkinliği
Türk Böbrek Vakfı tarafından düzenlenen ve sağlıklı pratik alternatiflerin nasıl hazırlandığının uygulamalı olarak gösterildiği mutfak etkinliği, Zeytinburnu'ndaki özel bir mutfakta gerçekleştirildi. Etkinliğe Türk Böbrek Vakfı Başkanı Timur Erk ve diyetisyen Gökçen Efe Aydın katıldı.
Etkinliğin Detayları
Katılımcılara, paketli gıdaların porsiyonları ile geleneksel mutfak ürünlerinin karşılaştırması yapıldı ve sağlıklı alternatiflerin nasıl hazırlanacağı uygulamalı bir şekilde gösterildi. Başkan Erk, etkinlikte hamburger köftesi hazırlayarak, beslenme alışkanlıkları üzerine değerlendirmelerde bulundu. Erk, günümüzde hamburger ve benzeri yiyeceklerin trans yağ ve yüksek şeker içerdiğini, ayrıca bu yiyeceklerle birlikte nişasta bazlı gazlı içeceklerin sıklıkla tüketildiğini belirtti.
Nostaljik Beslenmenin Önemi
Timur Erk, insanlarda eski doğal beslenmeye duyulan özlemi vurgulayarak, sağlıklı beslenmenin önemine dikkat çekti. Yeni beslenme tarzındaki yiyeceklerin mümkün olduğu kadar az tuzlu ve yağlı olması gerektiğini ifade eden Erk, yemeklerde az sos kullanılması önerisinde bulundu. Ayrıca, el yapımı kurabiyelerin de sağlıklı bir atıştırmalık olabileceğine değindi.
Obezite ile Mücadele
Erk, Türkiye'nin obezitede dünya genelinde üçüncü sırada, Avrupa'da ise birinci sırada yer aldığını belirterek, Türk Böbrek Vakfı'nın bu konuyla mücadele ettiğini ifade etti. Bu bağlamda, sağlıklı ve kimyasallardan arındırılmış yemekler yapmanın önemi altını çizdi.
Kalori ve Yağ Tüketimi Üzerine
Diyetisyen Gökçen Efe Aydın, dışarıdan alınan bir hamburger menüsünde yaklaşık 20 küp şeker ve bir su bardağına yakın yağ bulunduğunu aktardı. Ayrıca, hamburger soslarının içerdiği yüksek şeker ve yağ miktarıyla vücudumuza fazla enerji girdiğini belirtti. Aydın, gerçekleştirilen etkinlikte hazırlanan tipik bir anne köftesinin tuz, yağ ve baharatlarının daha sağlıklı alternatifler sunarak dengelendiğini ifade etti. Yanında az tuzlu ev yapımı ayran tüketilmesinin de sağlıklı bir öğün oluşturmada faydalı olduğunu açıkladı.
Türk Böbrek Vakfınca, sağlıklı pratik alternatiflerin nasıl yapıldığının uygulamalı olarak anlatıldığı bir mutfak etkinliği düzenlendi. Zeytinburnu'ndaki özel bir mutfakta gerçekleştirilen etkinlikte, diyetisyen Gökçen Efe Aydın, paketli gıdaların porsiyon değerleri ile klasik mutfak ürünlerini karşılaştırarak yerine sağlıklı alternatif yiyeceklerin nasıl yapılacağını uygulamalı olarak gösterdi.
