Demir, vücutta oksijen taşınmasını sağlayan hemoglobin adlı proteinin yapısında bulunur. Demir eksikliği, kansızlık, yorgunluk, baş dönmesi, solukluk, saç dökülmesi, tırnak kırılması gibi belirtilere neden olur. Peki, bu besin nedir? Bu besin kinoa! Evet, doğru duydunuz. Kinoa, son yıllarda popülerliği artan, süper besin olarak adlandırılan, bir çeşit tahıldır. Kinoa, içerdiği yüksek protein, lif, demir, kalsiyum, magnezyum, potasyum, çinko, folik asit, B vitaminleri ve antioksidanlar sayesinde, sağlığımıza pek çok fayda sağlar. Kinoa, hem lezzetli hem de besleyici bir besindir. O halde kinoanın faydaları nelerdir? Nasıl tüketilir ve nerede yetişir? İşte merak edilenler...
KİNOA NASIL TÜKETİLMELİ?
Kinoa, yemeklere, salatalara, çorbalara, pilavlara, kahvaltılara, tatlılara ekleyebileceğiniz gibi, tek başına da tüketebilirsiniz. Kinoa tüketmeden önce, iyice yıkamanız ve haşlamanız gerekir. Kinoayı, suyunu süzdükten sonra, istediğiniz şekilde pişirebilir veya hazırlayabilirsiniz.
Kinoanın faydalarından yararlanmak için, günde 1-2 yemek kaşığı kinoa tüketmeniz yeterlidir. Ancak, kinoanın fazla tüketimi, alerji, şişkinlik, gaz, mide rahatsızlığı gibi yan etkilere neden olabilir. Bu nedenle, kinoayı ölçülü ve dengeli bir şekilde tüketmeye özen gösterin.
KİNOANIN FAYDALARI NELERDİR?
Kinoanın sağlığımız üzerinde sayısız faydası vardır. İşte kinoanın faydalarından bazıları:
* Kinoa, içerdiği yüksek demir sayesinde, kansızlık, yorgunluk, baş dönmesi, solukluk, saç dökülmesi, tırnak kırılması gibi demir eksikliği belirtilerini giderir, kan yapımını destekler, oksijen taşınmasını sağlar.
* Kinoa, içerdiği yüksek protein sayesinde, kas gelişimini sağlar, tokluk hissi verir, kilo vermeyi kolaylaştırır, obezite riskini azaltır.
* Kinoa, içerdiği yüksek lif sayesinde, sindirimi kolaylaştırır, kabızlık, gaz, şişkinlik gibi sindirim sorunlarını giderir, bağırsak hareketlerini düzenler, bağırsak florasını iyileştirir, bağırsak kanseri riskini azaltır.
* Kinoa, içerdiği yüksek kalsiyum sayesinde, kemik ve diş sağlığını korur, kemik erimesi, osteoporoz, diş çürümesi gibi hastalıkları önler.
* Kinoa, içerdiği yüksek magnezyum sayesinde, kas ve sinir sistemi sağlığını destekler, kas krampları, kas ağrıları, sinir bozuklukları, migren gibi rahatsızlıkları giderir.
* Kinoa, içerdiği yüksek potasyum sayesinde, kan basıncını dengeler, kalp ve damar sağlığını korur, damar sertliği, kalp krizi, felç gibi hastalıkları önler.
* Kinoa, içerdiği yüksek çinko sayesinde, bağışıklık sistemini güçlendirir, enfeksiyonlara karşı savaşır, yara iyileşmesini hızlandırır, cilt sağlığını destekler, akne, egzama, sedef gibi cilt hastalıklarını önler.
* Kinoa, içerdiği yüksek folik asit sayesinde, hamilelikte ve bebek gelişiminde önemli bir rol oynar, doğum kusurlarını önler, anemi riskini azaltır, DNA sentezini sağlar.
* Kinoa, içerdiği yüksek B vitaminleri sayesinde, enerji üretimini sağlar, yorgunluğu giderir, sinir sistemi, sindirim sistemi, kan yapımı, hormon dengesi, cilt ve saç sağlığı gibi birçok fonksiyonu destekler.
* Kinoa, içerdiği yüksek antioksidanlar sayesinde, hücrelere zarar veren serbest radikalleri nötralize eder, hücre yenilenmesini sağlar, yaşlanma belirtilerini geciktirir, kanser riskini azaltır.
KİNOA NEREDE YETİŞİR?
Kinoa, anavatanı Güney Amerika’nın batı kıyısındaki And Dağları bölgesi olan bir tahıl türüdür. Kinoa, ağırlıklı olarak Kolombiya, Arjantin, Peru, Bolivya, Şili ve Ekvador’da yetiştirilmektedir.
Kinoa, serin iklim bitkisi olarak kabul edilir ve soğuk, kuru iklimlerde yetiştirildiğinde en iyi verim seviyesine ulaşır. Kinoa, Türkiye’de de yetiştirilmeye başlanmıştır.Kinoa, başta Konya Ovası olmak üzere Toroslar’ın kuzeye bakan sarp yamaçlarında ve Doğu Anadolu’nun tüm yüksek platolarında yetişebilecek bir bitkidir2
