Meşhur Tavas Yanık Koyun Yoğurdu kitapla kayıt altına alındı
Denizli'nin Tavas ilçesinin yöresel gastronomi değerlerinden biri olan Tavas Yanık Koyun Yoğurdu, kapsamlı bir çalışma ile belgelendi. Emekli öğretmen Muhammet Kahraman ve veteriner teknisyeni Mustafa Boz tarafından hazırlanan eser, "Meşhur Tavas Yanık Koyun Yoğurdu" adıyla yayımlandı ve 8. Uluslararası Tavas Zeybek, Kültür ve Sanat Festivali kapsamında tanıtıldı.
Kitabın içeriği ve ele alınan konular:
Çalışma, yoğurdun geçmişten günümüze uzanan hikâyesini, geleneksel üretim yöntemlerini ve yöredeki kültürel yerini ayrıntılı şekilde ele alıyor. Kitapta ayrıca üretim sürecine dair teknik bilgiler, yerel uygulamalar ve toplum içindeki rolü gibi başlıklar yer alıyor. Yazarlar, eserin coğrafi işaret sürecine dair değerlendirmelere de yer verdiğini belirtti.
Tanıtım, söyleşi ve ücretsiz dağıtım:
Kitabın tanıtımı festival kapsamında düzenlenen söyleşi ile gerçekleştirildi. Söyleşide yazarlar kitabın hazırlanma sürecini, topladıkları ağızdan anlatılar ve saha notlarını paylaştı. Etkinlik sonrası düzenlenen imza gününde kitap, vatandaşlara ücretsiz olarak dağıtıldı ve katılımcılar eserlerini yazarlarına imzalatma fırsatı buldu.
Programda ayrıca Tavas Belediye Başkanı Kadir Tatık da yer aldı. Başkan Tatık, Tavas'ın kültürel ve gastronomik mirasının kayıt altına alınması ve tanıtılmasına yaptığı katkılardan ötürü Muhammet Kahraman ve Mustafa Boz'a plaket takdim etti. Bu adım, yerel lezzetin korunması ve tanıtımına yönelik somut bir destek olarak değerlendiriliyor.
Çalışma, Tavas Yanık Koyun Yoğurdu'nun hem bilgi birikimini koruma hem de gelecekteki coğrafi işaret ve tanıtım süreçlerine zemin hazırlama amacı taşıyor. Yöre halkı ve gastronomi meraklıları eseri festivalde görme ve edinme imkânı buldu.
TAVAS’IN YÖRESEL GASTRONOMİ DEĞERLERİNDEN TAVAS YANIK KOYUN YOĞURDU, EMEKLİ ÖĞRETMEN MUHAMMET KAHRAMAN VE VETERİNER TEKNİSYENİ MUSTAFA BOZ TARAFINDAN HAZIRLANAN KİTAPLA KAYIT ALTINA ALINDI. "MEŞHUR TAVAS YANIK KOYUN YOĞURDU" ADLI ESER, 8. ULUSLARARASI TAVAS ZEYBEK, KÜLTÜR VE SANAT FESTİVALİ KAPSAMINDA DÜZENLENEN SÖYLEŞİ VE İMZA GÜNÜNDE OKUYUCULARLA BULUŞTU.
