Syedra Antik Kenti'nde zeytinyağı işliğinin restorasyonu tamamlandı
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Geleceğe Miras Projesi kapsamında yürütülen çalışmalarda MS 5-6. yüzyıla tarihlenen zeytinyağı işliğinin restorasyonunun tamamlandığını duyurdu. Restorasyon, antik kentin zeytinyağı üretim kültürüne ilişkin somut veriler sunuyor.
Kazı buluntuları
Syedra Antik Kenti'nde yürütülen kazı çalışmalarında çok sayıda zeytinyağı üretim tesisi ortaya çıkarıldı. Buluntular arasında ezme taşları, pres sistemine ait mimari düzenleme ve sıvı ayrıştırma bölmeleri yer alıyor; bu buluntular kentin zeytinyağını Antik Dönem standartlarına uygun şekilde ürettiğini gösteriyor.
Restorasyon süreci ve tarihi bağlam
2024 yılı kazılarında gün yüzüne çıkarılan zeytinyağı işliğinin restorasyonu 2025 yılında tamamlandı. Yapılan restorasyonla birlikte işlik, kentteki ve bölgedeki zeytinyağı üretim tesislerinin çalışma prensibini ortaya koyan önemli örneklerden biri olarak öne çıkıyor.
Mehmet Nuri Ersoy sosyal medya paylaşımında çalışmayı şu sözlerle aktardı: "Geleceğe Miras Projemiz kapsamında Syedra Antik Kenti’nde yürüttüğümüz çalışmalarla MS 5-6. yüzyıla tarihlenen zeytinyağı işliğinin restorasyonunu tamamlayarak, yeniden ayağa kaldırdık. Ezme taşları, pres sistemi ve sıvı ayrıştırma bölmeleriyle Antik Çağ’ın zeytinyağı üretim teknolojisini bütüncül şekilde yansıtan bu önemli yapı, üretim kültürümüzün binlerce yıllık izlerini günümüze taşıyor. Bu değerli çalışmada emeği geçen Kültür Varlıkları ve Müzeler Genel Müdürlüğümüzün tüm çalışanlarına, kazı ekibimize, bilim insanlarına ve katkı sunan herkese teşekkür ediyorum. Anadolu’nun kültürel mirasını korumaya, bilimsel veriler ışığında geleceğe taşımaya kararlılıkla devam edeceğiz"
Önemi: Zeytinyağı işliğinin restorasyonu, antik döneme ilişkin üretim teknolojilerinin somut örneklerini koruyarak araştırma ve halkın erişimine sunma açısından değer taşıyor. Buluntular, zeytinyağının Antik Çağ'da beslenme dışında aydınlatma, tıp, temizlik ve dini ritüellerde de temel bir ürün olduğunu yeniden ortaya koyuyor.
BAKAN ERSOY, "GELECEĞE MİRAS PROJEMİZ KAPSAMINDA SYEDRA ANTİK KENTİ'NDE YÜRÜTTÜĞÜMÜZ ÇALIŞMALARLA, MS 5-6. YÜZYILA TARİHLENEN ZEYTİNYAĞI İŞLİĞİNİN RESTORASYONUNU TAMAMLAYARAK YENİDEN AYAĞA KALDIRDIK" DEDİ.
