Şırnak'ın dağlarından uluslararası sahneye:
Şırnak merkezinde yıllarca çeşitli işlerde çalıştıktan sonra arıcılığa yönelen Enver Külter, 10 kovan ile başladığı üretimi zaman içinde büyüterek bölgenin doğal florasını yansıtan balı dünyaya taşıdı. Külter'in "Şırnak Yayla Balı" markası, üretiminin uluslararası yüzü olarak London International Honey Awards 2026'da Altın Kalite ödülüne layık görüldü.
Hayattan arıcılığa uzanan yol:
Bestler Dereler bölgesindeki Mehmet mezrasının 1987'de boşaltılmasıyla ailesiyle Şırnak merkeze taşınan 50 yaşındaki Külter, kentte uzun yıllar farklı işler yaptı. Ailesinin geçimini sağlayamadığını görünce yeni bir uğraş arayan Külter, 2009-2010 döneminde arıcılığa başladı. İlk etapta elinde yalnızca 10 kovan bulunan Külter, sabır ve emekle üretimini genişletti.
Büyüme, marka ve satış:
Yıllar içinde kovan sayısını artıran Külter, şu anda 450 kovan ile üretim yapıyor. Ürünlerini "Şırnak Yayla Balı" markası altında pazarlayan üretici, balı Türkiye'nin dört bir yanına gönderiyor ve internet üzerinden satış gerçekleştiriyor. Külter, tamamen doğal üretim anlayışını vurgulayarak markasını ve satış kanallarını bu anlayış üzerine kurduğunu belirtiyor.
Coğrafya ve kalite önceliği:
Külter, üretimini Kato Dağı ve Kel Mehmet Dağları arasında, Hizil Çayı'nın hemen başında sürdürüyor. Bölgenin veriminin yüksek olmadığını ancak ortaya çıkan balın kalitesinin bu coğrafi koşullardan kaynaklandığını söylüyor. "Fazla balda gözümüz yok, kalitede gözümüz var" diyen Külter, her yıl aynı coğrafyayı tercih ettiklerini ve kaliteyi korumaya öncelik verdiklerini ifade ediyor.
Londra'da gelen tanınma:
Külter, bir arkadaşının yurtdışındaki bal yarışmalarından söz etmesi üzerine balından analizler yaptırdı ve ürünü İngiltere'nin başkenti Londra'ya gönderdi. London International Honey Awards 2026'da Şırnak'ta üretilen bal, Altın Kalite ödülüne layık görüldü. Aldığı ödülün hem kendisi hem de bölge için önemli olduğunu söyleyen Külter, Şırnak'ın doğal zenginliklerinin doğru değerlendirildiğinde dünya çapında ürünlere dönüşebildiğini vurguladı.
Külter, ödülün ardından "Böyle bir balı burada ürettiğimiz için çok mutluyum" diyerek, hem üretim anlayışına hem de bölgenin potansiyeline dikkat çekti. Bu başarı, yerel üretimin kalite odaklı yaklaşımının uluslararası sahnede karşılık bulduğunu gösteriyor.
Şırnak dağlarından Londra'ya uzanan 'altın' hikaye
