Şırnak Beytüşşebap'ta kış öncesi 'ekmek' mesaisi
Şırnak’ın Beytüşşebap ilçesinde, kış aylarında evlerde ekmek pişirmenin güçleşmesi nedeniyle kadınlar güneşli günleri değerlendirip imece usulüyle ekmek pişiriyor. Amaç, soğuk ve karlı günlerde tüketime hazır stok bulundurmak.
Uygulama ve miktar
Toplanan kadınlar, yerel geleneğe göre her ev için yaklaşık 200 ekmek pişiriyor. Uygulamada kimi zaman her gün bir ev için pişirme yapılırken, kimi zaman takvim iki günde bir uygulamaya göre şekilleniyor. İmece esasıyla yürütülen çalışmada görev paylaşımı öne çıkıyor: bir grup hamur yoğuruyor, bir grup tandır başında pişirme işini üstleniyor.
Cemile Cin uygulamayı anlatırken şunları söyledi: "Her yıl bu aylarda ekmek pişirip stok yapıyoruz. Bütün kadınlar toplanıp her biri bir iş yapıyor. İki günde bir bir ev için ekmek pişiriyoruz bu gün, 100’den fazla ekmek pişireceğiz. Evlerin nüfusuna göre ekmek pişiriyoruz. Kış ayları çok soğuk olduğu için evde oturuyoruz. Şimdi hava güzel hem sohbet ediyoruz hem de çalışıyoruz. Yıllardan beri gelen bir gelenek. Hepimiz yardımlaşarak işlerimizi yapmaya çalışıyoruz".
Gelenek, dayanışma ve saklama
Yerel uygulama, yalnızca gıda stoklamanın ötesinde gelenek ve yardımlaşma ekseninde şekilleniyor. Kadınlar sabahın ilk ışıklarından gün batımına kadar çalışarak hazırladıkları ekmekleri dolap veya serin ortamlarda saklayıp, kış aylarında tüketiyorlar. Bu mesai, bölgedeki kış koşulları ağırlaşana ve kar yağana kadar devam ediyor.
İmeceyle yürütülen hazırlıklar, hem ev ekonomisine katkı sağlıyor hem de toplumsal bağları güçlendiriyor; bölgedeki kadınların yıllardır süren uygulaması yerel kültürün canlı bir parçası olarak öne çıkıyor.
ŞIRNAK'TA KIŞ AYLARINDA EKMEK PİŞİRMEK ZOR OLDUĞU İÇİN KADINLAR, GÜNEŞLİ GÜNLERDE YARDIMLAŞARAK EKMEK PİŞİRİYOR
