Sinop'ta baharın lezzeti zılbıt Erfelek pazarlarında ilgi görüyor
Doğal ürün pazar talebini artırıyor
Sinop’un birçok köyünde doğal olarak yetişen ve özellikle bahar aylarında toplanan zılbıt, Erfelek'e bağlı köylerden pazarlara taşınıyor. Erfelek ilçesindeki pazarlarda kurulan tezgâhlarda kısa sürede yoğun ilgi görüyor.
Erfelek Soğucalı köyünde ikamet eden Zekiye Akoğlu, topladığı zılbıtları ilçe pazarında satarak geçimini sağlıyor. Akoğlu, ürünün hem lezzeti hem de doğal yapısı nedeniyle talep gördüğünü belirtiyor.
Akoğlu'nun aktardığına göre: "Bahar aylarında doğal olarak yetişen zılbıt, hem lezzeti hem de doğal yapısı nedeniyle pazarımızda yoğun talep görüyor. Topladığımız ürünleri pazarda satarak aile ekonomimize katkı sağlıyoruz. Zılbıtın dolması çok güzel oluyor. Bir günde 30-40 kilo toplarım. Daha sonra da satışını yapıyorum. Pırasa ile birlikte haşlarsın sonra sıkarsın yemeğini yaparsın. Böreğini de yapabilirsin. Üstüne yumurta kırıp yiyebilirsiniz. Karadeniz Bölgesi’nde çıkıyor. Bizim buralarda daha çıkıyor. Toptancıda kilogram fiyatı 30 TL."
Vatandaşlar, taze ve doğal zılbıtı görmek ve satın almak için pazara geliyor; ürünün kısa sürede tükenmesi pazar tezgâhlarındaki canlı talebi gösteriyor.
SİNOP’UN BİRÇOK KÖYÜNDE DOĞAL OLARAK YETİŞEN VE ÖZELLİKLE BAHAR AYLARINDA TOPLANAN ZILBIT, ERFELEK’E BAĞLI KÖYLERDEN PAZARLARA TAŞINIYOR.
