şekerin bağışıklık sistemi üzerindeki etkisi:
Bağışıklık sisteminin etkin çalışması, genel sağlık ve günlük aktivitelere devam edebilmek için hayati öneme sahiptir. Medicana Sağlık Grubu Beslenme ve Diyet Uzmanı Veysel Ciğerli bu çerçevede işlenmiş ve rafine şeker tüketiminin sınırlandırılmasının önemine dikkat çekiyor. Kişilerin enerji ihtiyaçlarının bir kısmının karbonhidratlardan sağlanması gerektiğini ancak karbonhidrat kaynaklarının basit ve kompleks olarak ayrıldığını vurgulayan Ciğerli, doğru seçimlerin yaşam kalitesini artırdığını belirtiyor.
işlenmiş şekerin bağışıklığa doğrudan etkileri:
Ciğerli'ye göre hazır ve işlenmiş gıdalara yönelimin artmasıyla vücuda alınan rafine şeker miktarı yükseliyor. Kek, pasta, şekerlemeler, şekerli içecekler, makarna, pilav ve beyaz ekmek gibi basit şeker içeren besinlerin sık tüketilmesi durumunda, 4-6 saat içinde akyuvarların kullanabildiği C vitamini oranında %50'ye varan azalmayüzde 75'ini etkisiz hâle getirebiliyor.
Kan şekeri seviyesinin yükselmesi aynı zamanda bağışıklık sisteminde rol oynayan reseptörleri bloke ederek vücudu bakteriyel enfeksiyonlara karşı daha savunmasız hale getiriyor. Basit şekerler sindirilmeden doğrudan kana karıştığı için kan şekerinde hızlı artışlara yol açıyor; bu da reseptörlerin hassasiyetini düşürerek bağışıklık yanıtını zayıflatıyor.
günlük tercihlerde pratik öneriler:
Diyetisyen Veysel Ciğerli, tatlı isteği ortaya çıktığında tercihin taze meyveler, kuru meyveler, bal, pekmez veya ev yapımı kompostolar gibi seçeneklerden yana kullanılması gerektiğini söylüyor. Bu tür alternatiflerin basit şeker kaynaklarına göre daha koruyucu olduğu ve uzun vadede bağışıklık üzerindeki olumsuz etkileri azaltacağı ifade ediliyor.
Özetle, bağışıklığı korumak için sadece toplam kaloriye değil, alınan karbonhidratların kaynağına da dikkat etmek gerekiyor. İşlenmiş ve rafine şeker içeren gıdalardan uzak durmak, meyve, tahıl grubu gıdalar ve kurubaklagiller gibi kompleks karbonhidratlara öncelik vermek bağışıklık sisteminin etkinliğini destekleyecektir.
DİYETİSYEN VEYSEL CİĞERLİ
