Kereviz, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Peki, kerevizin faydalarını biliyor musunuz? Kereviz, hem kökü hem de yapraklarıyla birlikte tüketilebilen, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebzedir. Kereviz, birçok hastalığın önlenmesine veya tedavisine yardımcı olabilir. Ancak, kerevizin nasıl tüketilmesi gerektiği de önemlidir. Kereviz nasıl yenirse faydalı olur? Kereviz hangi hastalığa iyi gelir? Çiğ kereviz neye iyi gelir? Kerevizin yeşil yaprakları yenir mi? Bu soruların cevaplarını sizin için araştırdık ve kerevizin şaşırtıcı faydalarını derledik. İşte kerevizin faydaları hakkında bilmeniz gerekenler!
KEREVİZ NASIL YENİRSE FAYDALI OLUR?
Kereviz, kök ve yaprakları bir bütün olarak tüketilebilen bir sebzedir. İçerdiği vitamin, mineral ve bitkisel gıdalar sayesinde sağlığa birçok faydası vardır. Uzmanlar, kaynatıldığında bile özelliklerini kaybetmeyen bu sebzeyi bir hafta düzenli tükettiğimizde, ilerleyen zamanlarda ortaya çıkabilecek sağlık sorunlarını engellediğini vurguluyor.
Kerevizin faydalarından yararlanmak için nasıl tüketilmesi gerektiği ise merak konusu. Kerevizin yapraklarıyla beraber taze ve çiğ tüketimi faydalıdır. İsteğe bağlı olarak yemeği de yapılabilir. Yaprakları da kökü kadar faydalı olduğundan kurutarak yemeklerinize kullanabilirsiniz.. Kerevizin sapları da salatalarda veya çorbalarda kullanılabilir. Ayrıca kerevizin suyu da çıkarılarak içilebilir.
Kereviz suyu, detoks etkisi olduğuna inanılarak kullanılmaktadır. Sindirime yardımcı olabilir, hafif mide ağrılarına iyi gelebilir, vücuttaki toksinleri atmaya yardımcı olabilir ve kronik eklem ağrılarına karşı hafifletici etkileri olabilir.
KEREVİZ HANGİ HASTALIĞA İYİ GELİR?
Kereviz, sağlığa olan faydaları sayesinde birçok hastalığın önlenmesine veya tedavisine yardımcı olabilir. İşte kerevizin iyi geldiği bazı hastalıklar:
* Kereviz, antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı koruma sağlar. Ayrıca, içeriğindeki C vitamini sayesinde soğuk algınlığı gibi enfeksiyonlardan korunmaya yardımcı olur.
* Kalp sağlığı için önemli olan bir diğer faktör ise düşük kolesterol seviyeleridir. Kereviz, içeriğindeki liftle birlikte kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Ayrıca, potasyum içeriği sayesinde kan basıncını düzenleyerek kalp sağlığını destekler.
* Birçok insanın mücadele ettiği bir diğer sorun ise sindirim problemleridir. İşte kereviz bu konuda da yardımcı olabilir. İçeriğindeki yüksek lif oranı sayesinde sindirim sistemini düzenleyerek kabızlık gibi sorunların önlenmesine yardımcı olur. Aynı zamanda mide asitini dengeleyerek reflü rahatsızlığını da hafifletebilir.
* Kerevizin sağlığa olan faydalarından bir diğeri ise kilo verme sürecinde yardımcı olmasıdır. Düşük kalorili bir besin olması ve tokluk hissi sağlaması sayesinde kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Ayrıca, içeriğindeki lif sayesinde tokluk hissi uzun süre devam eder ve atıştırmalıklara olan ihtiyacı azaltır
* Kereviz, idrar söktürücü özelliği sayesinde böbreklerin sağlıklı çalışmasına katkıda bulunur. Böbreklerde oluşan taş ve kum gibi problemlerin giderilmesinde etkilidir. Ayrıca, karaciğeri temizleyerek vücutta biriken toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
* Kereviz, içeriğindeki E vitamini sayesinde cildin nem dengesini korur ve yaşlanmayı geciktirir. Aynı zamanda, içeriğindeki antioksidanlar sayesinde cildi serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur. Kereviz suyu veya yaprakları cilt maskesi olarak da kullanılabilir.
* Kereviz, kan şekerini düzenleme konusunda yardımcı olabilir. İçerdiği lif ve düşük karbonhidrat içeriği, kan şekerinin kontrol altında tutulmasına katkı sağlayabilir. Özellikle diyabet hastaları için faydalı olabilir.
* Kereviz, hafıza ve zeka gelişimine de katkıda bulunabilir. İçeriğindeki B6 vitamini, sinir sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Ayrıca, kerevizde bulunan bazı bileşenler, beyin fonksiyonlarını iyileştirebilir ve Alzheimer hastalığının önlenmesine yardımcı olabilir.
ÇİĞ KEREVİZ NEYE İYİ GELİR?
Çiğ kereviz, pişmiş kerevizden daha fazla besin değeri içerir. Çiğ kereviz, idrar yolu enfeksiyonlarına karşı koruma sağlayabilir. Aynı zamanda kolesterol düzeylerini düşürebilir, kalp sağlığını destekleyebilir ve kan basıncını düzenleyebilir.
Diğer yandan kemik sağlığını korumak için önemli olan K vitamini içerir. Çiğ kereviz, salatalarda rendelenerek veya doğranarak tüketilebilir. Ayrıca çiğ kereviz suyu da içilerek faydalarından yararlanılabilir.
KEREVİZİN YEŞİL YAPRAKLARI YENİR Mİ?
Evet, kerevizin yeşil yaprakları yenebilir ve aslında oldukça lezzetlidirler. Kereviz bitkisinin yeşil yaprakları, özellikle taze ve genç olduklarında, çiğ olarak salatalarda veya sandviçlerde kullanılabilecek hafif acı bir tada sahiptirler. Ayrıca çorbalar ve yemekler için de kullanılabilirler. Ancak, bazı insanlar kereviz yapraklarının tadını pek sevmezler veya yaprakların acı tadından rahatsızlık duyarlar. Bu nedenle kereviz yapraklarını tüketmeden önce tadına bakmanız ve kişisel tercihinize göre kullanmanız önemlidir.
