Sayfiyede sabah ritüeli: kayıktan taze balık kuyruğu
Balık mevsiminin başlaması, özellikle sahil yerlerindeki tatilcilerin sabah programını değiştirdi. Yalova'nın Armutlu ilçesinde, İhlas Armutlu Sitesi sakinleri her sabah iskeleden demirleyen kayığın etrafında uzun kuyruklar oluşturuyor. Mehmet Mutluhan, Armutlu Balık Hali'nden aldığı ürünleri siteye taşıyarak taze balığı doğrudan tüketiciye ulaştırıyor.
Sabah dağıtımı ve verilen hizmet:
Mutluhan, günlük taze balıkları sabah 08.30 ile 10.00 arasında teslim etmeyi gelenek haline getirdi. Kayığın iskeleye yanaştığı noktada bekleyen tatilciler sıra ile alışverişini yapıyor; isteyenlere balıkların dilimlenmesi hizmeti de veriliyor. Site sakinleri, özellikle büyükşehirlerde mevsiminde bile pahalıya tüketilen balığın burada makul fiyatlarla bulunmasından memnun olduklarını belirtiyor.
Fiyatlar ve tedarik zinciri:
Kayıkta satılan ürünlerin fiyatlandırması müşterilere açık şekilde sunuluyor. Fiyatlar şu şekilde: palamut orta boy tane 125 TL, istavrit orta büyüklükte kilogramı 200 TL, hamsi kg 200 TL. Öte yandan, Karadeniz'de yakalanan palamutlar buzlu kasalarda gece yolculuğu ile Armutlu'ya ulaştırılıyor; böylece tazeliğin korunmasına özen gösteriliyor.
Her sabah tekrarlanan bu düzen, hem tatil köyünde yaşayanlar için güvenilir bir taze gıda kaynağı oluşturuyor hem de sahil yerlerinde küçük esnafın ve tedarik zincirinin işlerliğini gözler önüne seriyor.
BALIK MEVSİMİNİN GELMESİ, EN ÇOK SAYFİYE YERLERİNDEKİ TATİLCİLERİ SEVİNDİRDİ. YALOVA’NIN ARMUTLU İLÇESİNE BAĞLI İHLAS ARMUTLU SİTESİNDE HER SABAH KAYIKLA BALIK GETİREN MEHMET MUTLUHAN’IN SERVİSİ BÜYÜK İLGİ GÖRÜYOR.
