Samsun Gıda Kontrol Laboratuvarı: Yılda yaklaşık 552 bin parametre inceleniyor
Samsun Gıda Kontrol Laboratuvarı, gıda güvenliği, halk sağlığı ve ticaretin desteklenmesinde kritik bir rol oynuyor. Laboratuvarda yılda yaklaşık 5 bin numune üzerinde ortalama 28-30 bin analiz yapılırken, bu analizlerde yaklaşık 552 bin parametre değerlendiriliyor. İncelemeler pestisit kalıntılarından ağır metallere, mikotoksinlerden mikrobiyolojik risklere kadar geniş bir alanı kapsıyor.
Laboratuvarın kapsamı ve yıllık analizleri
Samsun Gıda ve Kontrol Müdürü Taner Özyurt, laboratuvarın bölge ve ülke açısından stratejik önem taşıdığını belirtiyor. Özyurt, laboratuvarda gerçekleştirilen analizlerin gıda güvenilirliğinin sağlanması, ticaretin desteklenmesi, güvenilir tarım uygulamalarının sürdürülmesi ve gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesi açısından hayati olduğuna dikkat çekti.
Laboratuvar bünyesinde faaliyet gösteren teknik birimler şunlardır: Fiziksel Analiz Laboratuvarı, Kimyasal Analiz Laboratuvarı, Mikrobiyoloji Laboratuvarı, Katkı Laboratuvarı, Kalıntı Laboratuvarı, Mikotoksin Laboratuvarı, Yem Analiz Laboratuvarı, Numune Kabul ve Rapor Düzenleme Birimi ile Kalite Yönetim Birimi. Bu birimler aracılığıyla pestisit etken maddeleri de dahil olmak üzere yüzlerbinlerce parametre izleniyor ve raporlanıyor.
Analiz süreci
Laboratuvara gelen numunelerin büyük bölümü sebze ve meyveler, su ürünleri, fındık, süt ürünleri, et ve et ürünleri, tahıllar ile yemlerden oluşuyor. Mevsimsel değişimlere bağlı olarak numune yoğunluğu farklılaşsa da analizlerin önemli bir kısmı bu ürün gruplarına yönelik gerçekleştiriliyor. Ayrıca ALO 174 Gıda Hattı üzerinden bildirilen şikayet numuneleri ile alkol örnekleri de laboratuvarda inceleniyor.
Numuneler, il müdürlüğü, bakanlığın diğer birimleri, firma temsilcileri veya vatandaşlar tarafından getiriliyor. Numune bilgilerinin Gıda Kontrol Laboratuvar Sistemi’ne girilmesiyle birlikte ilgili teknik birimlere sevk yapılıyor ve analiz sonuçları aynı sistem üzerinden raporlanıyor. Numune ve analiz kayıtları ayrıca Gıda Güvenliği Bilgi Sistemine işleniyor.
Olumsuz bulgular ve bildirim
Laboratuvar tespit ettiği bakteri, virüs, parazit, küf ve kimyasal kalıntılarla tüketicinin güvenli gıdaya erişimini sağlamayı amaçlıyor. Pestisit kalıntıları, ağır metaller, veteriner ilaç kalıntıları ve diğer zararlı kimyasalların analizleriyle insan sağlığını tehdit eden unsurlar tespit ediliyor ve kontamine ürünlerin piyasaya sürülmesi engelleniyor.
Analizlerde olumsuz bulgu saptanması halinde sonuçlar Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü ile paylaşılıyor. Genel Müdürlük, taklit ve tağşiş yaptığı belirlenen firmalar ve ürün bilgilerini kamuoyu ile paylaşarak üretici uyumluluğunu ve tüketici haklarını koruyor.
SAMSUN GIDA KONTROL LABORATUVARI'NDA HER YIL YAKLAŞIK 5 BİN NUMUNE ÜZERİNDE ORTALAMA 28-30 BİN ANALİZ GERÇEKLEŞTİRİLİRKEN, BU ANALİZLER KAPSAMINDA YAKLAŞIK 552 BİN PARAMETRE İNCELENİYOR. GIDA GÜVENLİĞİ, HALK SAĞLIĞI VE TİCARETİN DESTEKLENMESİNDE KRİTİK ROL ÜSTLENEN LABORATUVAR, PESTİSİT KALINTILARINDAN AĞIR METALLERE, MİKOTOKSİNLERDEN MİKROBİYOLOJİK RİSKLERE KADAR GENİŞ KAPSAMLI İNCELEMELER YAPIYOR.
