Rize'de 8'inci Hamsi Festivali'nde öne çıkanlar
Rize Belediyesi tarafından geleneksel olarak düzenlenen Hamsi Festivali bu yıl 8'inci kez gerçekleştirildi. Festival öncesinde temizlenen hamsiler programa saatler kala mangallarda pişirilmeye başlandı ve pişirilen hamsiler, ekmeklerin arasına konularak vatandaşlara tahin helvası ile servis edildi. Etkinlik kapsamında toplam 2 ton temizlenmiş hamsi dağıtıldı.
Hamsi almak için kuyruğa giren vatandaşlar hem güneşin hem de eğlencenin tadını çıkardı. Festival alanında kurulan stantlar, dağıtılan hamsiden çok ziyaretçi ilgisiyle ön plana çıktı.
Stantlar ve hamsi çeşitleri
İşletmeler ve kurumlar tarafından kurulan stantlarda bölgeye özgü ve yenilikçi hamsi ürünleri rağbet gördü. Hemen her tezgahta bulunan hamsi koli dışında öne çıkan ürünler arasında hamsili sezar salata, hamsili yaprak sarma, hamsili döner, hamsili gözleme ve festivalin en dikkat çeken lezzetlerinden olan hamsili su böreği yer aldı.
Döner tezgâhı ziyaretçilerin fotoğraf karelerine konu olurken, hamsili su böreği ve hamsili sarma özellikle tadım noktalarında ilgi topladı.
Usta ve öğrenciler ne dedi
Mahmut Baş, döner ustası olarak bu yıl farklı bir ürün denemek istediklerini ve bunun hamsili döner olarak ortaya çıktığını aktardı: "Hamsi zaten bölgemizin meşhur hamsisi. Izgarası, tavası hepsini yapıyorduk. Dönerini de yaptık. İnsanlarımız alışkın değil böyle şeylere ama bizde böyle bir görüntü yaptık. Güzel bir ürün çıktı ortaya. Görüntüsü ve tadı güzel. Herkesin hoşuna gidiyor."
Ekrem Orhon Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencisi Nilda Dilay Dalkılıç, hamsili su böreğinin yapım aşamalarını anlattı: "Hamsili su böreği, hamsili pazılı tava böreğimiz var. Hamsili su böreği yaparken ilk önce hamurumuzu açıyoruz. Hamsili iç harcımızı baharatlarımızla hazırlıyoruz. Ekliyoruz ve sonrasında kızartıyoruz."
Aynı okuldan Ecrin Eylül Baş ise stanttaki ürünleri ve ziyaretçi tepkilerini şöyle aktardı: "Tatlılarımız güzel, sarmalarımızı sevgi ile hazırladık, su böreğimiz var. Hepsini özenle yaptık. Hamsili su böreği çok fazla denenmiş bir şey değil. Biraz da kendi kafamızda ürettik. Ama güzel rağbet göreceğimizi umuyoruz. Görenler ilk şaşırıyorlar ama denedikleri zaman yüzlerindeki ifadeye bakınca hoşlarına gittiğini düşünüyoruz. Yeni ürün Rize için de güzel olacak."
Etkinlikler ve katılımcı deneyimi
Festival alanında kurulan şişme oyun parkı çocuklar için etkinlik sundu ve yerel konserlerle program devam etti. Ziyaretçiler hem yöresel lezzetleri tatma fırsatı buldu hem de festival atmosferinin sunduğu eğlenceli etkinliklere katıldı.
Rize'de hamsi festivalinin gözdesi ‘Hamsili su böreği ve hamsili döner' oldu
