Prof. Dr. Gökhan Gökaslan: Kurban Bayramı'nda kırmızı et tüketimine dikkat
Gaziantep Özel ANKA Hastanesi Kalp ve Damar Cerrahisi Uzmanı Prof. Dr. Gökhan Gökaslan, Kurban Bayramı'nda artan kırmızı et tüketiminin özellikle kalp ve damar hastalıkları bulunan kişiler için ciddi riskler oluşturduğunu belirtti. Bayram sofralarında kontrolsüz et tüketiminin kolesterol ve tansiyon değerlerini olumsuz etkileyebileceğini vurguladı.
Tüketim alışkanlıkları ve pişirme önerileri
Prof. Dr. Gökaslan, bayramda kavurma, sakatat ve yağlı et tüketiminin arttığını, bunun ise kalp krizi, ritim bozukluğu ve tansiyon yükselmesi gibi sağlık sorunlarını tetikleyebileceğini söyledi. Ayrıca, yeni kesilen etin hemen tüketilmemesi gerektiğine dikkat çekerek, etin en az 12-24 saat dinlendirilmesi gerektiğini belirtti.
Pişirme yöntemleriyle ilgili olarak Gökaslan, etlerin kızartma yerine haşlama, ızgara ya da fırında pişirilmesinin sindirim ve kardiyovasküler riskler açısından daha uygun olduğunu ifade etti.
Risk grupları ve günlük öneriler
Hipertansiyon, diyabet, damar tıkanıklığı ve kalp hastalığı bulunan bireylerin bayram boyunca daha tedbirli olması gerektiğini söyleyen Gökaslan, et tüketiminin yanında mutlaka sebze, salata ve bol su tüketilmesi gerektiğini belirtti. Porsiyon kontrolünün önemine işaret ederek, gün içinde hareketsiz kalınmaması ve kısa yürüyüşlerin ihmal edilmemesi gerektiğini ekledi.
Uyarı işaretleri
Prof. Dr. Gökaslan, göğüs ağrısı, nefes darlığı, çarpıntı ve ani tansiyon yükselmesi gibi şikayetlerin ciddiye alınması gerektiğini ve bu tür durumlarda vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini vurguladı.
Gökaslan, bayram sürecinde dengeli beslenme, porsiyon kontrolü ve uygun pişirme yöntemlerinin benimsenmesinin, yüksek riskli bireylerin sağlık sorunları yaşamadan bayramı geçirmesinde belirleyici olacağını belirtti.
KURBAN BAYRAMI’NDA ARTAN KIRMIZI ET TÜKETİMİNİN ÖZELLİKLE KALP VE DAMAR HASTALARI AÇISINDAN CİDDİ RİSKLER OLUŞTURABİLECEĞİNİ BELİRTEN GAZİANTEP ÖZEL ANKA HASTANESİ KALP VE DAMAR CERRAHİSİ UZMANI PROF. DR. GÖKHAN GÖKASLAN, VATANDAŞLARA DENGELİ BESLENME KONUSUNDA ÖNEMLİ UYARILARDA BULUNDU.
