yeni tebliğin kapsamı:
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı resmi sosyal medya paylaşımında, Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliğinde yapılan düzenlemelerle tüketiciyi yanıltan etiket uygulamalarına son verileceğini duyurdu. Bakanlık, tüketiciyi koruma amacıyla atılan adımlarla birlikte geleneksel peynir çeşitlerinin özgün yapısının korunmasına yönelik önlemlerin sürdürüleceğini belirtti.
etiket ve satış kısıtları:
Düzenlemeye göre eritme peynirlerinin üretim ve satışında, kaşar, tulum, çeçil, dil ve örgü gibi yöresel peynirleri çağrıştıracak sunumların yapılması engellenecek. Ambalajlarda 'tost' veya 'kahvaltı peyniri' gibi ifadeler yerine 'eritme peyniri' tanımının en az 3 milimetre büyüklükte yer alması zorunlu kılındı. Ayrıca eritme peynirlerinin dökme olarak satışı kaldırıldı ve mevzuata 'çökelek' ile 'taze peynir' tanımları eklendi.
çeşni ve kalite kriterleri:
Tebliğ, peynirlerde kullanılan çeşniler konusunda da sınırlamalar getiriyor. Fıstık ve fındık ezmesi, ay çekirdeği ve mısır gibi maddelerin peynirlerde çeşni olarak kullanılmasına izin verilmeyecek. Çeşnili ürünlerde oranlar çeşnili taze peynirlerde %15, diğer peynirlerde ise %6 ile sınırlandırıldı. Bitkisel yağ kullanımının tespitini kolaylaştırmak amacıyla mevzuata Beta-Sitosterol kriteri de eklendi.
Geleneksel çeşitlerin kalite kriterleri de korunuyor: olgunlaştırılmış beyaz peynirde tuz oranı %7,5'e, olgunlaştırılmış kaşar peynirinde ise %5'e çıkarıldı. Bakanlık açıklamasında bu düzenlemelerin hem tüketiciyi koruyacağı hem de yerel lezzetlerin özgünlüğünü yaşatmaya katkı sağlayacağı vurgulandı.
TARIM VE ORMAN BAKANI İBRAHİM YUMAKLI, TÜRK GIDA KODEKSİ PEYNİR TEBLİĞİ’NDE YAPILAN YENİ DÜZENLEMELERLE TÜKETİCİYİ YANILTAN ETİKET UYGULAMALARINA SON VERİLECEĞİNİ AÇIKLADI.
