Osmangazi Belediyesi, Uludağ Üniversitesi öğrencilerine Bursa mutfağını tanıttı
Osmangazi Belediyesi, farklı şehirlerden Bursa’ya gelen öğrenciler için düzenlediği gastronomi turlarıyla kentin dünyaca ünlü mutfak mirasını tanıtmaya devam ediyor. Etkinlik, Bursa’nın ulusal ve uluslararası düzeyde bilinirliğini artırma hedefiyle, kentin kültürel ve gastronomik değerlerini ön plana çıkaran bir çalışma kapsamında gerçekleştirildi.
Turun güzergahı ve sunulan lezzetler
Gastronomi turu, tarihi rota izlenerek öğrencilere Bursa’nın asırlık tatlarını deneyimleme fırsatı sundu. Etkinlik Abdal Meydanı’nda tahinli pide ve cevizli lokum ikramıyla başladı. Devamında Kayhan Çarşısı’nda kentin sembol lezzetlerinden cantık ve süt helvası tadıldı. Tur, Kozahan’daki Türk kahvesi sunumuyla sona erdi.
Öğrencilerin izlenimleri
Öğrenciler, Bursa'nın yöresel tatlarını ilk kez deneyimleyenler arasında yer aldı ve lezzetlerden etkilendiklerini belirtti. İranlı öğrenci Tara Rakhshan tahinli pide ve cevizli lokum için "Hiç bilmiyordum, ilk kez yedim. Çok güzeldi" dedi. Gaziantep’ten gelen öğrenci Ali Emre Şahin ise cantık deneyimini aktararak "Bursa, gastronomi konusunda gayet ileri" şeklinde yorum yaptı. Bir diğer öğrenci Orçun Eren Dengiz süt helvasıyla ilgili olarak "Daha önce yediğim tatlıların hiçbirine benzemiyor. Gerçekten buraya özgü olduğunu hissettiren bir tatlı, herkese denemesini tavsiye ediyorum" ifadelerini kullandı.
Tarihi bağlam ve bilgilendirme
Tur boyunca şef Mert Kahveci, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan tahinli pide, cevizli lokum, cantık ve süt helvasının tarihsel kökenleri ve kentin mutfak içindeki önemine dair bilgiler verdi. Bu anlatım, katılımcıların lezzetleri sadece tatmakla kalmayıp, Bursa mutfağının kültürel arka planını da anlamalarını sağladı.
Sonuç olarak Osmangazi Belediyesi’nin düzenlediği gastronomi turları, öğrencilerin Bursa’nın asırlık lezzetlerini deneyimlemesini sağlarken kentin gastronomi mirasının tanıtımına katkı sundu. Etkinlik, yerel tatların korunması ve tanıtılması açısından sürdürülebilir bir kültürel çalışma örneği olarak öne çıktı.
OSMANGAZİ BELEDİYESİ, FARKLI ŞEHİRLERDEN BURSA’YA GELEN ÖĞRENCİLER İÇİN HAYATA GEÇİRDİĞİ GASTRONOMİ TURLARIYLA, KENTİN DÜNYACA ÜNLÜ MUTFAK MİRASINI TANITIYOR.
