hasat başladı:
Çorum'un Osmancık ilçesinde, bölgeye özgü ve 'beyaz altın' olarak anılan çeltiğin hasadı başladı. Mayıs ayında ekimi yapılan çeltikler, Kızılırmak Havzası'nın sularıyla yaklaşık 6 ayda olgunlaşıyor ve tarlalara giren biçerdöverlerle toplanıyor. Bu yıl hava koşullarının olumsuz seyretmesi nedeniyle hasat süreci gecikmeli başladı.
Biçilen çeltikler önce açık alanda kurutmaya bırakılıyor, ardından fabrikalara gönderilerek kabuk ve kepeklerinden ayrılıp sofralık Osmancık pirinci haline getiriliyor. Üretim alanları genelde parça parça sürülüyor; haberde belirtilen oranlara göre 50 dekara yakın sahada ürün alınıyor.
üreticinin sahadaki durumu ve beklentileri:
Ağıroğlan köyünde çeltik eken 54 yaşındaki Erol Düşünceli, ekim zamanlamasından verim faktörlerine kadar sahadaki gerçekleri aktardı. Düşünceli'ye göre çeltik genellikle Mayıs ortasında ekiliyor, Eylül sonuna doğru biçiliyor; bu yıl ise hava şartları nedeniyle hasat gecikti. Kendi tarlasının 26 dönüm olduğunu ve dönümde ortalama 600-800 kilogram verim aldıklarını söylüyor. Tarladaki ot miktarının verimi doğrudan etkilediğini belirten Düşünceli, gübre ve mazot maliyetlerindeki sert artışa dikkat çekti: geçen yıl gübre 700 TL iken bu yıl 2 bin TL, mazot ise 45 TL iken şimdi 100 TL seviyesinde. Üreticiler, çeltik fiyatlarının bir an önce açıklanmasını bekliyor.
marka kimliği ve kalite endişeleri:
Girinoğlan köyünden 60 yaşındaki Şaban Balcı ise Osmancık pirincinin pazardaki yerini ve tüketici uyarılarını dile getirdi. Balcı, Osmancık pirincinin yapısının ve lezzetinin Kızılırmak havzasının suyuna bağlı olarak farklılaştığını vurguladı ve tüketicilerin kaliteyi koruma çabası içinde olduğunu söyledi. Bazı üreticilerin veya satıcıların ürünleri 'Osmancık-97' diye etiketleyip piyasaya arz ettiğini belirterek bunun doğru olmadığını, başka yerlerde yetiştirilen pirince Osmancık adını vererek satmanın yanlı olduğunu kaydetti. Tüketicilerin bu tür uygulamalara dikkat etmesi ve tanıdıkları, Osmancıklı üreticilerden alışveriş yapması gerektiğini ifade etti.
Genel olarak Osmancık'ta hasat çalışmaları devam ediyor; üreticiler hem tarla işleriyle meşgul hem de artan girdi maliyetleri ve henüz netleşmeyen alım fiyatları konusunda belirsizlik yaşıyor. Kurutma ve fabrikalaşma süreçlerinin ardından sofralık pirinç olarak satışa sunulacak ürünün kalitesinin korunması, bölge için hem ekonomik hem de kimliksel bir önem taşıyor.
Pirinçte marka olan Osmancık'ta hasat mesaisi başladı
