Oruk kebabı sofraların vazgeçilmezi
Kilis'te 20 yılı aşkın kebap ustası Gençoğlu, oruk kebabının malzemelerini, pişirme biçimlerini ve ustalık gerektiren püf noktalarını anlattı.
Oruk kebabının yapımı ve püf noktaları Kilis'te 20 yılı aşkın süredir kebap ustası olduğunu söyleyen Gençoğlu, çocukluğundan bu yana devam eden mesleki deneyimini aktararak oruk kebabının yapım sürecini ve önemli noktalarını anlattı. Temel malzemeler Gençoğlu'na göre oruk kebabı; soğan, sarımsak,…