Ordu gastronomi festivali ikinci gününde yoğun ilgi:
Ordu’nun zengin mutfak kültürünü ve yöresel ürünlerini öne çıkarmak amacıyla düzenlenen YEDAŞ Ordu Gastronomi Festivali, ikinci gününde Tayfun Gürsoy Parkı’nda büyük ilgi gördü. Etkinlik, Kültür ve Turizm Bakanlığı, Ordu Valiliği, Ordu Büyükşehir Belediyesi ve Yeşilırmak Elektrik Dağıtım A.Ş. ile paydaş kurumların katkılarıyla gerçekleştirildi.
yarışmada öne çıkan lezzetler:
Festival kapsamında düzenlenen yemek yarışmasında 12 ilçeden yarışmacılar üç kategoride jüriye sunum yaptı: 'ot yemekleri', 'ana yemekler' ve 'tatlı ile hamur işi'. Toplamda 40 yöresel lezzet yarışırken, ziyaretçiler aynı zamanda 200’den fazla farklı tatma imkânı buldu.
Fatsa’dan katılan Fatsa Halk Eğitim Merkezi Yiyecek ve İçecek Usta Öğreticisi Şener Keskin, festivalde dikkat çeken bir denemeyle yer aldı: 'Yöresel lezzetlerimizi bozmadan yenilikçi dokunuşlarla gastronomiye katkı sunmak istiyoruz. Bu kapsamda fındık yaprağını salamura yaptık ve bugün de zeytinyağlı fındık yaprağı sarması ile festivalde yer aldık' dedi. Katılımcının hazırladığı zeytinyağlı sarma, yerel malzemenin yaratıcı kullanımı olarak öne çıktı.
Altınordu’dan yarışmaya katılan Emine Bölükbaş ise jüriye Ordu’nun yöresel mantarlarından hazırladığı 'tavuk tirmidi kavurması'nı sundu ve tirmidi mantarının mevsimsel tazeliğini vurguladı.
geleceğe yönelik hedefler:
Ordu Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Mehmet Hilmi Güler, festivalde Ordu’nun doğası ve endemik bitkilerinin gastronomi için büyük bir potansiyel taşıdığını belirterek, 'Ordu gastronomi alanında büyük sürprizler yapacak' değerlendirmesinde bulundu. Güler, fındık, taflan, melocan, hoşkıran ve sakarca gibi yöresel ürünlerle hazırlanan yemeklerin yoğun ilgi çektiğini ifade etti.
İl Kültür ve Turizm Müdürü Uğur Toparlak ise festivalin uzun süredir planlanan bir adım olduğunu söyleyerek amaçlarının 'analarımızın ve nenelerimizin yaptığı yöresel yemekleri ticari dolaşıma kazandırarak marka değerlerini yükseltmek' olduğunu vurguladı. Festivalin, yöresel lezzetleri hem tanıtma hem de turizm ürünü haline getirme hedefinin ilk somut adımı olduğu ifade edildi.
Organizasyon, yerel ürünlerin ve mutfak mirasının korunması ve ekonomik değere dönüştürülmesi hedefleri çerçevesinde hem yarışmacılara hem de ziyaretçilere zengin bir deneyim sundu; festival boyunca bölgesel tatların yaratıcı uygulamalarla nasıl yeniden biçimlendirilebileceği de gözler önüne serildi.
Ordu Gastronomi Festivali: Zeytinyağlı fındık yaprağı sarması dikkat çekti
