Festival hazırlıkları ve kapsamı:
Uluslararası Adana Lezzet Festivali bu yıl 9-11 Ekim tarihlerinde Merkez Park'ta gerçekleştirilecek ve onuncu yılı "Acısıyla Tatlısıyla 10. Yıl, On'ca Lezzet" temasıyla kutlanacak. Kentin binlerce yıllık mutfak mirasını öne çıkaran festivalde Adana şalgamı başta olmak üzere kente özgü yemekler, Azerbaycan, Hindistan ve Kuzey Kıbrıs Türk mutfağı ile sokak lezzetleri sergilenecek.
Geçtiğimiz yıl festival 800 bin ziyaretçiyle rekor kırarken, organizasyonun Adana ekonomisine sağladığı değer 3,7 milyar TL olarak hesaplandı. Aynı yıl festival süresince 400 bin şişe şalgam tüketildi; bu veriler etkinliğin bölgeye sağladığı ekonomik ve kültürel katkıyı gösteriyor.
Şalgam üreticilerinin hazırlıkları:
Festivalin yaklaşmasıyla birlikte Adanalı şalgam üreticileri üretim, paketleme ve dağıtım planlarını yoğunlaştırdı. Yerel firmalar, hem iç piyasadaki rutin üretimi sürdürürken hem de festival sırasındaki talebi karşılayabilmek için stoklarını ve lojistiği güçlendiriyor. Organizasyon alanında beklenen yoğunluğun, bölgedeki esnaf ve tedarik zincirine doğrudan etki etmesi bekleniyor.
Üreticiden gözlemler:
Büyük Usta & Serfressh Şalgam Firması Yetkilisi Çağatay Tanır, festival dönemlerinde şalgam talebinde belirgin bir artış yaşandığını belirtti: "Dışarıdan gelen turistlerimiz, Adana’nın lezzetlerini keşfediyor. Şalgamımız ve kebabımız başta olmak üzere, zengin mutfağımızın birçok lezzetini deneyimliyorlar. Bu dönemlerde Adana çok kalabalık olduğu için burada yerel esnafa ve ekonomiye ciddi bir katkı sağlandığını görüyoruz. Geçen sene Adana Lezzet Festivali’ne yüz binlerce ziyaretçi gelmişti. Dışarıdan gelen ziyaretçilerimiz, doğal olarak Adana’nın lezzetlerini çok merak ediyorlar. Adana şalgamı ve kebabı olmak üzere birçok lezzetimizi denemek istiyorlar. Kendi normal tüketimimiz devam ederken, dışarıdan gelen ziyaretçilerimizin şalgama olan yoğun talebi sebebiyle şalgam tüketiminde ciddi bir artış gözlemliyoruz."
Tanır ayrıca ziyaretçilerden gelen geri dönüşlerin olumlu olduğunu vurguladı: "Ziyaretçilerimiz daha önce şalgam denemiş olsalar bile burada taze taze, yerinde içiyorlar. Her şey yerinde güzeldir. Adana şalgamını burada buz gibi içtikleri zaman gerçekten çok güzel geri dönüşler alıyoruz; çok beğeniyorlar. Yurt dışından gelen yabancı ziyaretçilerimiz ilk defa denediklerinde, bu içecek onlara bazen farklı bir tat gibi gelebiliyor. Ancak ikinci ve üçüncü yudumdan sonra, onların da şalgamı gerçekten sevdiğini görüyoruz. Bir bakıma, içlerindeki Adanalıyı birazcık dışarıya çıkarıyoruz diyebiliriz."
Festival süresince beklenen yüksek ziyaretçi sayısı, şalgam üreticilerinin hazırlıklarını merkezine almasına neden olurken, etkinliğin yerel mutfak kültürünü ve ekonomi üzerindeki etkisi bir kez daha ön plana çıkıyor.
KONUYLA İLGİLİ İHA MUHABİRİNE AÇIKLAMALARDA BULUNAN BÜYÜK USTA & SERFRESSH ŞALGAM FİRMASI YETKİLİSİ ÇAĞATAY TANIR, ADANA LEZZET FESTİVALİ KAPSAMINDA HER SENE ADANA'YA YÜZ BİNLERCE KİŞİ GELDİĞİNİ SÖYLEDİ.
