Oleolog Dr. Kıvrak: Erken ve olgun hasat zeytinyağları lezzet ve içerik açısından farklılaşıyor
Dr. Mücahit Kıvrak, erken ve olgun hasat zeytinyağlarının aroma, yağ asitliği ve skualen içeriği bakımından farklılık gösterdiğini belirtti.
Balıkesir Üniversitesi'nden değerlendirme: Erken ve olgun hasat zeytinyağları farklı profiller sunuyorBalıkesir Üniversitesi Edremit Meslek Yüksekokulu Öğretim Görevlisi Oleolog Dr. Mücahit Kıvrak, erken ve olgun hasat zeytinlerinden elde edilen zeytinyağlarının lezzet ve içerik açısından birbirinden ayrıştığını açıkladı.Kıvrak'ın değerlendirmesiDr. Kıvrak, hava soğumaya…