Balıkesir Üniversitesi Edremit Meslek Yüksekokulu Zeytincilik ve Zeytin İşleme Teknolojisi Programı öğrencileri, Balıkesir Büyükşehir Belediyesi iş birliğiyle Balıkesir Çiftçi Eğitim Merkezi (BAÇEM)’nde gerçekleşen "Ayın Atölyesi: Sofralık Zeytin Hazırlama Atölyesi"nde vatandaşlarla bir araya geldi. Etkinlik, üniversite ile toplum arasındaki iş birliğine örnek teşkil etti ve uygulamalı eğitim odaklı gerçekleşti.
Atölyede uygulanan konular:
Çalışmada öğrenciler, eğitimlerinde edindikleri teorik bilgileri pratiğe dönüştürdü. Katılımcılara zeytin seçimi kriterleri, işleme süreci, farklı salamura yöntemleri ve tüketime hazırlanma aşamaları adım adım gösterildi. Hem geleneksel hem de teknik yaklaşımlar karşılaştırılarak hangi yöntemlerin hangi koşullarda tercih edilmesi gerektiği aktarıldı.
Atölyeye gelenler uygulamalara aktif katıldı; zeytinlerin sınıflandırılmasından tuz oranı hesaplamalarına, salamura hazırlığından tüketim için son işlemlere kadar pratik deneyim kazandılar. Bu süreçte öğrenciler rehberlik rolü üstlenirken, katılımcılar da sorularıyla sürece katkı sağladı.
Öğrenciler ve toplum iş birliği:
Etkinlik, öğrencilerin mesleki deneyim kazanmasına yönelik önemli bir fırsat sundu. Uygulamalı eğitim, mezuniyet sonrası iş yaşamına hazırlık açısından değer taşıdığı gibi, vatandaşların doğru zeytin işleme yöntemleri hakkında bilinçlenmesini sağladı. BAÇEM çatısı altındaki bu tür atölyelerin devamının, hem üretici hem tüketici açısından kalite ve güvenliği artıracağı vurgulandı.
Sonuç olarak, atölye hem akademik bilginin toplumla paylaşılması hem de zeytin işleme kültürünün yaşatılması açısından başarılı geçti; öğrenciler ile katılımcılar arasında kurulan etkileşim iki taraf için de somut kazanımlar getirdi.
BALIKESİR ÜNİVERSİTESİ EDREMİT MESLEK YÜKSEKOKULU ZEYTİNCİLİK VE ZEYTİN İŞLEME TEKNOLOJİSİ PROGRAMI ÖĞRENCİLERİ, "SOFRALIK ZEYTİN HAZIRLAMA ATÖLYESİ"NDE VATANDAŞLARLA BİR ARAYA GELEREK BİLGİ VE DENEYİMLERİNİ PAYLAŞTI.
