Erzincan'da deri tulum üretimi
Erzincan’da üretilen ve Norveç’ten ithal edilen doğal koyun derileri, geleneksel tulum peyniri üretiminde kullanılmak üzere işleniyor. Türkiye’de yalnızca iki ilde üretildiği belirtilen deri tulumların önemli bir bölümü Erzincan’daki tesislerde hazırlanıyor. Hazırlanan tulumlar, başta Erzincan olmak üzere Çorum, Erzurum, Tunceli, Elazığ, Malatya, Van, Bingöl, İstanbul, Mardin ve Adana gibi birçok ildeki peynir üreticilerine ulaştırılıyor.
üretim süreci:
Erzincan’daki deri işleme tesislerinde deriler önce uzun tüylerinden arındırılıyor. Ardından pres makinelerinde istenilen ölçülerde kesim yapılıyor. Dinlendirme ve mayalama işlemlerinin ardından özel makinelerde dikiş işlemi uygulanıyor. Son olarak tulumlar kalite kontrolünden geçirilip paketleniyor.
dağıtım ve kent ekonomisine katkı:
Hazırlanan deri tulumlar, Türkiye’nin farklı bölgelerindeki peynir üreticilerine gönderiliyor ve peynirin doğal koşullarda olgunlaşmasına katkı sağladığı belirtiliyor. Bu üretim sürecinin kente ekonomik katkı sunduğu vurgulanıyor.
İşletme sahibi Onur Eraslan üretim sürecini şu sözlerle anlattı: "Derilerimizin yolculuğu Norveç’ten başlıyor. Dünyanın en doğal beyaz koyun derilerini getiriyoruz. Erzincan’da önce uzun tüylerinden arındırıyoruz, ardından pres makinelerinde istenilen ebatlarda kesiyoruz. Dinlendirme ve mayalama sürecinden sonra özel makinelerde dikiş işlemi yapılıyor. Kalite kontrolden geçen tulumlarımız paketlenerek müşterilerimize gönderiliyor."
Geleneksel üretim yöntemlerinin modern teknolojiyle bir araya getirildiği Erzincan’daki tesislerde hazırlanan deri tulumların hem tulum peyniri kültürünün yaşatılmasına hem de kent ekonomisine katkı sunduğu kaydediliyor.
ERZİNCAN'DA ÜRETİLEN VE NORVEÇ'TEN İTHAL EDİLEN ÖZEL KOYUN DERİLERİNDEN HAZIRLANAN DERİ TULUMLAR, TÜRKİYE'NİN FARKLI İLLERİNDEKİ PEYNİR ÜRETİCİLERİNE GÖNDERİLEREK GELENEKSEL TULUM PEYNİRİ ÜRETİMİNE KATKI SAĞLIYOR
