Lansman ve hedefler:
Niğde'de 2-11 ekim 2026 tarihlerinde gerçekleştirilecek 6. Niğde Gastronomi Festivali'nin lansman toplantısı Hüdavent Hatun Toplantı Salonu'nda yapıldı. 'Niğde'nin En Lezzetli ve En Eğlenceli 10 Günü' sloganıyla duyurulan etkinlikte kentte üretilen yöresel ürünlerin ve mutfak kültürünün tanıtılması, paneller, atölyeler ve yemek yarışmalarıyla desteklenmesi planlanıyor.
Toplantıya Niğde Valisi Nedim Akmeşe, Belediye Başkanı Emrah Özdemir, Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Hasan Uslu ile gastronomi alanında faaliyet gösteren kurum ve sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri katıldı. Lansman konuşmalarında festivalin geçmişten bugüne gelişimi, ekonomik sürdürülebilirliği ve Niğde'nin marka değerine katkısı öne çıkarıldı.
Organizasyon süreci ve yerel üreticinin rolü:
Belediye Başkanı Emrah Özdemir, festivalin ilk yıllarında esnafı etkinliğe dahil etme sürecinin zorluğuna dikkat çekti. Özdemir, festivalin büyüyerek son üç yıldır kendi giderlerini karşılayabildiğini belirterek, "Bir ilki yapmak zordu ama geleneksel hâle getirmek daha da zor. Şükürler olsun, festivalimiz kendi ayakları üzerinde durabiliyor. İnanıyorum ki bu hızla gidersek Türkiye'de marka bir festival olacağız" dedi.
Festival fikrinin başlangıçta patates teması üzerine şekillendiğini, daha sonra elmanın gündeme geldiğini aktaran Özdemir, amaçlarının Niğde'nin tüm ürünlerini tek çatı altında tanıtmak olduğunu söyledi. Etkinlik tarihlerini elma ve patates hasadı dönemine denk getirdiklerini vurguladı.
Kadın üreticilerin katkısı:
Özdemir, Niğde mutfağının tanıtımında kadınların önemli bir yer tuttuğunu; gastronomi evindeki çalışmaların ağırlıklı olarak kadınlar tarafından yürütüldüğünü anlattı. Kadın kooperatiflerinin sayısındaki artışa dikkat çeken başkan, yöresel lezzetlerin tanıtımı için üreticiler ve esnafla iş birliğini sürdüreceklerini kaydetti.
Ayrıca festival öncesi tanıtımların da planlandığını söyleyen Özdemir, festivalden bir gün önce, 1 ekim'de İstanbul Galataport'ta yapılacak tanıtımda, Tyana'daki yaklaşık 2 bin yıllık tariflerden esinlenerek hazırlanacak elmalı pastanın sunulacağını ve daha sonra bu lezzetin Niğde'deki ziyaretçilerle buluşturulacağını ifade etti.
Tarımın katma değere dönüşümü:
Vali Nedim Akmeşe, gastronominin bir kentin tarihini, kültürünü ve üretim gücünü anlattığını belirtti. Akmeşe, Niğde'nin elma, lahana, salçalık domates ve patates üretimindeki konumuna işaret ederek, "Bizim asıl amacımız, bu tarımsal gücü katma değere dönüştürmek; çiftçimizin, kadın üreticimizin ve esnafımızın alın terini mutfak kültürümüzle taçlandırmaktır" dedi.
Akmeşe, Niğde'nin 9 coğrafi işaretli değere sahip olduğunu; Niğde tavası, Niğde tahinlisi, Niğde kelle söğüşü, Niğde sarım burma tatlısı, Bor söğürmesi, Darboğaz kirazı ve Niğde geven balının kentin lezzet zenginliğinin örnekleri arasında olduğunu aktardı. Festivalin Niğde'nin turizm ve marka değerini artırmayı amaçladığını vurguladı.
Program içeriği ve üniversitenin katkısı:
Vali Akmeşe, 10 gün sürecek festivalde Türkiye'den ve farklı ülkelerden şeflerin, akademisyenlerin, gastronomi öğrencilerinin ve ziyaretçilerin ağırlanacağını söyledi. Programda paneller, atölyeler, yemek yarışmaları ve yöresel lezzet tanıtımlarına yönelik etkinliklerin yer alacağı duyuruldu. Akmeşe, Niğde'nin Gaziantep, Hatay ve Afyonkarahisar gibi uluslararası gastronomi ağlarında yer alan şehirlerle yarışabilecek potansiyele sahip olduğunu belirtti.
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Hasan Uslu da festivalin yıllar içindeki dönüşümüne dikkat çekti. Uslu, 2021'de düzenlenen patates festivalinde 55 farklı patates yemeği hazırlandığını hatırlatarak, başlangıçtaki sınırlı katılımdan bugün kentte geniş destek bulan bir etkinliğe dönüştüğünü söyledi. Üniversitenin akademik katkılarıyla söyleşi ve konferansların sürdürüleceğini, öğrencilerin festivali ilgiyle beklediğini ifade etti.
Lansman programı, geçmiş yıllarda düzenlenen festivallerden görüntülerin yer aldığı video sunumuyla sona erdi. Yetkililer, halka açık etkinliklere katılım çağrısında bulunurken festivalin hem yerel üretimi güçlendirme hem de Niğde'nin gastronomi turizmi açısından bilinirliğini artırma hedefi taşıdığını bir kez daha vurguladı.
NİĞDE’DE 2-11 EKİM 2026 TARİHLERİ ARASINDA DÜZENLENECEK 6. NİĞDE GASTRONOMİ FESTİVALİ’NİN LANSMAN TOPLANTISI YAPILDI.
