Erzincan bağlarında bir sabah
Erzincan'da 75 yaşındaki Güldursun teyze, ilerleyen yaşına rağmen günün erken saatlerinde Üzümlü ilçesinin bağlarına gidiyor. Kentin tescilli ürünlerinden Cimin üzümü hasat döneminde, o ve benzerleri her salkımı tek tek elleriyle toplayarak üretimin en geleneksel aşamasını sürdürüyor.
nasırlı eller ve hasat ritüeli:
Güldursun teyzenin nasırlı elleri, yılların emeğinin görünür kanıtı. Sabahın serinliğinde başlayan çalışma; sabır, titizlik ve alışılmış bir ritüel gerektiriyor. Her salkımın özenle seçilip koparılması; hem ürünün kalitesine hem de bağcılığın sürdürülebilirliğine doğrudan katkı sağlıyor. Teyze, hasadı ilk günkü heyecanıyla sürdüğünü belirtiyor.
geleneksel üretimin simgesi:
Bir kişinin el emeği, bölgedeki üzüm yetiştiriciliğinin nesilden nesile aktarılan yönünü gözler önüne seriyor. Güldursun teyzenin çalışması, sadece bir hasat eylemi değil; aynı zamanda yerel tarım kültürünün ve bir yaşam biçiminin temsili. Bağlardaki bu emek, Cimin üzümünün karakterini koruyan unsurların başında geliyor.
75 yaşında olmasına rağmen toprağa ve üretime olan bağlılığından vazgeçmeyen Güldursun teyze, bölgedeki diğer üreticiler için de bir örnek teşkil ediyor. El emeğiyle sürdürülen bu hasat, hem ürünün benzersiz tadını hem de kültürel sürekliliği koruyor.
ERZİNCAN’DA 75 YAŞINDAKİ GÜLDURSUN TEYZE, İLERLEYEN YAŞINA RAĞMEN BAĞLARDA ÇALIŞMAYI SÜRDÜRÜYOR, KENTİN TESCİLLİ ÜRÜNLERİNDEN CİMİN ÜZÜMÜNÜ ELLERİYLE HASAT EDİYOR
