Muş'tan doğrudan sofralara:
Muş’un Mercimekkale köyünde yaşayan üretici Yücel Levent, kendi tarlasından çıkan biber, kabak, patlıcan ve domatesleri Erzurum yolu üzerinde kurduğu tezgahta hem taze hem de kurutulmuş olarak satıyor. Ürünlerini doğrudan tüketiciyle buluşturan Levent, yerel üretimi koruyup değerlendirdiğini söylüyor.
sezonluk üretim ve kurutma süreci:
Levent, ilkbaharda ektiği sebzelerin hasadını yaz döneminde yapıyor ve taze ürünleri tezgahta satışa sunuyor. Aynı zamanda yaz güneşinde ürünleri kurutarak kışlık stok oluşturuyor; kurutulanlar arasında dolmalık ve yemeklik olarak ayrılan çeşitler de bulunuyor. Bu çalışma biçimiyle ürünlerin hem tazeliği hem de dayanımı sağlanıyor.
pazarlama ağı ve çalışma temposu:
Ürünler yalnızca Muş ve çevre illerde değil, yurt dışında yaşayan vatandaşlara da ulaşıyor. Levent, özellikle Fransa ve Almanya başta olmak üzere Avrupa ülkelerine kuru ve taze sebze gönderdiğini belirtiyor ve yaz aylarında memleketlerine gelen gurbetçilere de satış yaptığını söylüyor. Çalışma düzeni günde erken başlıyor: "sabah 05.30’da işe başlıyoruz, akşam karanlığına kadar çalışıyoruz" diyen Levent, bu işi yaklaşık 11 yıldır sürdürdüğünü ifade ediyor. Levent, doğal ve yöresel ürünlere olan talebin her yıl arttığını ve tarladan sofraya doğrudan ulaştırmanın tüketici güvenini güçlendirdiğini vurguluyor.
MUŞ’UN MERCİMEKKALE KÖYÜNDE YAŞAYAN YÜCEL LEVENT, KENDİ TARLASINDA YETİŞTİRDİĞİ BİBER, KABAK, PATLICAN VE DOMATESLERİ ERZURUM YOLU ÜZERİNDE KURDUĞU TEZGAHTA TAZE VE KURUTULMUŞ OLARAK SATIŞA SUNUYOR.
