Muş'ta beş kardeşin girişimiyle kurulan tesis, ürettiği eski kaşar peyniri ile Türkiye genelinde dikkat çekiyor. Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ile Doğu Anadolu Kalkınma Ajansı'nın (DAKA) desteğiyle coğrafi işaret belgesi alan Muş eski kaşar peyniri, yüksek talep görüyor.
Tesis, yılda 160 ton eski kaşar peyniri üreterek, İstanbul, İzmir, Bursa, Adana, Ankara ve Mersin gibi birçok kente ürünlerini ulaştırıyor. Tarım ve Orman İl Müdürü Necattin Göç, Muş'un tarım potansiyeli hakkında bilgiler verdi. Göç, ildeki verimli toprakların, geniş çayırların, meraların ve su kaynaklarının Muş'un üretime katkı sağladığını ifade etti.
Göç, son yıllarda tarımsal üretimde artışlar yaşandığını belirtti ve bu artışların sulama projelerinin tamamlanmasıyla daha da ivme kazanacağını dile getirdi. Muş'ta hayvancılığın geliştiğini kaydeden Göç, kentte yaklaşık 242 bin büyükbaş ve 1 milyon 160 bin küçükbaş hayvan bulunduğuna dikkat çekti. Ayrıca, 2024 yılı TÜİK verilerine göre Muş'ta yaklaşık 400 bin ton süt üretileceği öngörülüyor ve bu sütün yaklaşık 1600 tonu Muş eski kaşar peyniri yapımında kullanılıyor.
2020 yılında coğrafi işaret için Türk Patent ve Marka Kurumu'na başvuruda bulunduklarını söyleyen Göç, 2023 yılında bu belgeyi aldıklarını belirtti. 1955 yılından beri üretilen eski kaşar peyniri, Muş'un ekonomisine önemli katkı sağlamakta ve 2024 yılı verilerine göre yaklaşık 50 milyon lira ekonomik değer yaratacağı tahmin edilmektedir.
Tesisin sahibi Ercan Rençber, yüksek verimli yaylalardan elde edilen sütleri hijyenik koşullarda kaşar peynirine dönüştürdüklerini ve günlük ortalama bir ton kaşar peyniri ürettiklerini belirtti. Üretim sürecinde hazırlanan kaşar peynirinin, 6 ay bekletildiği ve başta büyük şehirler olmak üzere pek çok ile dağıtıldığı ifade edildi.
Muş'ta girişimci 5 kardeşin kurduğu tesiste üretilen eski kaşar peyniri, ülkenin dört yanına gönderiliyor. Girişimci 5 kardeşin kurduğu tesiste yılda üretilen 160 ton eski kaşar peyniri, İstanbul, İzmir, Bursa, Adana, Ankara ve Mersin başta olmak üzere birçok kente pazarlanıyor.
Muş'ta girişimci 5 kardeşin kurduğu tesiste üretilen eski kaşar peyniri, ülkenin dört yanına gönderiliyor. Girişimci 5 kardeşin kurduğu tesiste yılda üretilen 160 ton eski kaşar peyniri, İstanbul, İzmir, Bursa, Adana, Ankara ve Mersin başta olmak üzere birçok kente pazarlanıyor.
