Muş'ta kumda pişen kahve ve soku taşının hikayesi
Muş'ta işletmeci Yılmaz Alak, soku taşında öğüttüğü kahveyi kumda pişirerek müşterilere sunuyor; hedefi unutulmaya yüz tutmuş geleneği gelecek kuşaklara aktarmak.
Muş'ta kahve geleneği yeniden canlanıyorYılmaz Alak tarafından işletilen bir çay ocağında, geçmişten gelen bir kahve hazırlama biçimi tekrar hayat buluyor. Kahve çekirdekleri önce soku taşında öğütülüyor, ardından geleneksel usulle kumda pişirilerek müşterilere ikram ediliyor. Bu yöntem hem sunuma ritüel bir…