Meyve Atıkları Çöpe Değil, Gelire Dönüşecek
Sürdürülebilir Tarım İçin Yenilikçi Çözümler
TÜBİTAK MAM Gıda İnovasyon Teknolojileri Araştırma Grubu Lideri Dr. İncinur Hasbay, atık meyvelerin ekonomik değere dönüştürülmesi amacıyla yürütülen projeleri hakkında bilgi verdi. Hasbay, avokado, elma ve turunçgil atıklarını katma değerli ürünlere çevirerek hem israfı önlemeyi hem de yeni ekonomik kazanımlar elde etmeyi hedeflediklerini belirtti.
Sıfır Atık Prensibi ile Proje Geliştirme
Dr. Hasbay, Türkiye Tarımsal Üretiminde Küresel İklim Değişikliğine Uyumlu Sürdürülebilir Tarım Teknolojileri Platformu'nun (S-ATP) yürütücüsü olduklarını ve bu platformun tarım sektöründe sürdürülebilir teknolojilerin geliştirilmesine katkı sağladığını vurguladı. Proje kapsamında, tarla atıklarının gıda tedarik zincirine kazandırılması hedeflenmektedir.
Atıkların Değerlendirilmesi
Hasbay, meyve yetiştiriciliği sırasında oluşan atıkların yeterince değerlendirilemediğini, bunun sonucunda çevre kirliliğinin yaşandığını ifade etti. Dünyada üretilen gıdanın %30'unun atık olarak çöpe gittiğini belirtiyor.
4 Alt Proje ile Katma Değer Sağlanacak
- Turunçgil atıklarından uçucu yağ üretimi.
- Turunçgil ve elma atıklarından pektin elde edilmesi.
- Avokado atıklarının değerlendirilmesi.
- Biyogaz ve toprak iyileştirici ajan üretimi.
Bu projeler aracılığıyla çevre kirliliği önlenirken, aynı zamanda ekonomik getiriler sağlanması hedeflenmektedir.
Çevre Dostu Uygulamalar
Hasbay, araştırma sürecinde minimum su ve enerji kullanarak sera gazı emisyonlarının azaltılmasına katkıda bulunacaklarını belirtti. Pektin üretiminde etanol kullanımını en aza indirmeyi hedeflediklerini de sözlerine ekledi.
Projenin Geleceği
2027 yılında tamamlanması beklenen projede, ortaklarla birlikte endüstriyel boyutta üretim için destek programlarına başvurulacak. Dr. Hasbay, projenin tam anlamıyla sıfır atık hedefini gerçekleştireceğini ve tüm süreçlerin çevre dostu olarak yürütüleceğini belirtti.
