İstanbul'dan köye dönüşle başlayan üretim hikayesi
Korona virüs salgınının işlerini yavaşlatması üzerine 2020'de İstanbul'dan Kastamonu'nun Devrekani ilçesine bağlı Doğuörcünler köyüne yerleşen Suat Bayramoğlu, aileyle birlikte başladığı yeni hayatında kaz yetiştiriciliğini tercih etti. İstanbul'da inşaat malzemeleri üzerine esnaflık yapan, 50 yaşında ve 5 çocuk babası olan Bayramoğlu, köyde 130 kazla başlattığı üretimi yaklaşık 5,5 yılda büyüterek bugün 600 damızlık kapasiteye ulaştırdı.
üretim süreci ve tercih edilen ırk:
Bayramoğlu, çiftlikte büyük gri ırkı olarak bilinen Kars kazını tercih ettiklerini belirtiyor. Bu ırkın hem et hem yumurta verimliliği sunduğunu, orijinal ırkın zaman içinde 10,5 kiloya kadar ulaşabildiğini aktarıyor. Kuluçka makineleriyle kapasiteyi artırdıklarını, makinelerinin bin 200 yumurta alabildiğini ve ortalama olarak bin civarı civciv çıkardıklarını söylüyor. Yumurtadan civcive, döllenmiş yumurtadan anaç yetiştiriciliğine kadar üretimin tüm aşamalarını kendilerinin yürüttüğü belirtiliyor.
talep, satış ve sosyal medya etkisi:
Çiftliğin ürettiği kazlara, özellikle Kars olmak üzere Türkiye'nin dört bir yanından yoğun talep geliyor. Bayramoğlu sosyal medyadaki sayfasında 45 bin takipçileri olduğunu, taleplerin üretimi aştığını ve farklı illerde yeni çiftlik kurulmasına destek verdiklerini anlatıyor. Takipçi kitlesinin yaklaşık yüzde 20'sinin yurtdışında yaşadığı, Azerbaycan, Irak ve Afrika ülkelerinden alıcıların bulunduğu ifade ediliyor. Bayramoğlu ne kadar üretirse üretsin talebe yetişmekte zorlandıklarını vurguluyor.
Üretimin işleyişine ilişkin olarak Bayramoğlu, kazların merada beslendiğini, beslenmelerinin çoğunu meradan karşıladıklarını; yalnızca yumurta dönemlerinde özel yem verildiğini aktarıyor. Yetiştiriciliğin kolaylığına dikkat çekerek, 10 yaşındaki kızının bile günlük kısa bir sürede 600 damızlığı idare edebildiğini söylüyor ve işi 'günlük 20 dakika çalışma ile yürüyen bir faaliyet' olarak nitelendiriyor.
Başlangıçta amaçlarının sadece yüksek sayı değil, sağlıklı ve verimli üretim olduğunu belirten Bayramoğlu, teoride 3 bin kaz yetiştirmenin kolay olacağını ancak ideal sağlıklı stok için yaklaşık binlik seviyenin en uygun olduğunu ifade ediyor. Destekleri için Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı ile Devrekani Belediye Başkanı Engin Altıkulaç'a teşekkür ediyor.
Bayramoğlu'nun 10 yaşındaki kızı Elif Sare Bayramoğlu de işin içinde olmaktan memnun: 5 yaşından beri çiftlikte olduğunu, kazlarla ilgilenip babasına yardım ettiğini, yem verip oyun oynadıklarını anlatarak zamanının eğlenceli geçtiğini belirtiyor.
Genel olarak Suat Bayramoğlu'nun hikâyesi, pandemi döneminde kentten köye dönüşün, doğru ırk seçimi ve düzenli üretimle nasıl ekonomik bir işe dönüşebileceğini gösteriyor. Çiftliğin büyüme süreci ve genişleyen talep ağı, küçük ölçekli kırsal yatırımların sürdürülebilirliğine dair somut bir örnek teşkil ediyor.
ÜRETİMDE AMAÇLARININ ÇOK SAYIDA KAZ YETİŞTİRMEK OLMADIĞINI SÖYLEYEN SUAT BAYRAMOĞLU, "HEDEFİMİZ ŞU, ÇOK KAZ YAPMAK MESELE DEĞİL. ÇOK KAZ YAPIP 3 BİN TANE KAZ YAPMASI BİZİM İÇİN ÇOK KOLAY" DEDİ.
