Masadan menüye: bilgisayar mühendisinin minyatür yemek atölyesi

Hobiden restoran vitrini haline gelen el emeğiKocaeli'de yaşayan 24 yaşındaki bilgisayar mühendisi Ayşe Betül Çalışkan, üç yıl önce bir yakınının tavsiyesiyle tanıştığı minyatür sanatını kısa sürede mesleğe dönüştürdü. Polimer kilden ürettiği, gerçeğini andıran üç boyutlu yiyecekler; ekmeğin gözeneklerinden tabaktaki soslara kadar uzanan ayrıntılarıyla dikkat çekiyor.İlk siparişten seri üretime: 144 minyatürün hikayesi:Çalışkan, boş zamanlarında sosyal medyada paylaştığı çalışmaların bir işletmenin ilgisini çekmesiyle ilk profesyonel sipariş sürecine girdi. Bir işletme sahibinin isteği üzerine hazırladığı 6 adet menü ve her birinde 24 farklı ürün bulunması sonucu bir anda 144 minyatürlik bir üretim gerçekleştirdi. Aynı işletmeyle dört kez çalıştı; daha sonra bahçe menüsü ve karşılama panosu için de sipariş aldı. Çalışmalarını tamamen işletmelerin gerçek tabaklama ve görsellerine sadık kalarak yapıyor, istenirse el menüsü veya tablo formatında da sunuyor.Üretim süreci ve gerçekçilik önceliği:Çalışkan, minyatürlerin üretim aşamalarını şöyle anlatıyor: ilk aşamada oyun hamurunu andıran polimer killer seçiliyor, gerekli aletlerle ayrıntılar şekillendiriliyor. Ardından eserler fırınlanıyor, gerçekçi dokular ve renk geçişleri için boyama aşamasından geçiriliyor ve son olarak verniklenip menüde toplanıyor. Çalışkan, “İlk çalışmamda yeteneğim olduğunu fark ettim” diyerek sürece olan tutkusunu vurguluyor ve gerçek hayattaki kusurları, örneğin zeytinlerin farklılıklarını minyatürlerine de yansıttığını söylüyor.İşletmelere pazarlama avantajı ve gelecek planları:Hazırladığı minyatür menülerin işletmelere sağladığı en büyük katkının yaşayan bir reklam olması olduğunu belirten Çalışkan, müşterilerin bu menülerle fotoğraf ve video çekip sosyal medyada paylaşma eğiliminde olduğunu anlatıyor. QR kodlu ve PVC kaplamalı menülerin yaygınlığının geride kaldığını düşünen genç mühendis, minyatürlerin işletmelere sürekli içerik ve farklılaşma sunduğunu ifade ediyor. Mesleği bilgisayar mühendisliği olmaya devam ederken minyatür çalışmalarını sürdürmek isteyen Çalışkan'ın hedefi ise ileride kendi atölyesini açmak.Çalışkan şu anda da siparişlerini sürdürüyor ve el emeği, ayrıntıya verilen önem ile restoranlara kişiselleştirilmiş bir tanıtım alternatifi sunmaya devam ediyor. Gerçeğini aratmıyor: Bilgisayar mühendisinin şaşırtan hobisi mesleğine dönüştü

Masadan menüye: bilgisayar mühendisinin minyatür yemek atölyesi

Kocaeli'de bilgisayar mühendisi Ayşe Betül Çalışkan, polimer kilden gerçeğini aratmayan üç boyutlu minyatür menüler yaparak hobisini restoranlara taşıdı.