Malatya'nın lezzet yolculuğu dünyaya uzanıyor
Malatya Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er, kentinin tarihi, kültürel ve gastronomik zenginliklerini dünyaya tanıtarak Malatya’yı yeniden bölgenin çekim merkezlerinden biri haline getirmeyi amaçladıklarını söyledi. Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen Gastronomi Festivali kapsamındaki "Malatya’nın Gastronomi Vizyonu: Yerelden Dünyaya Lezzet Yolculuğu" panelinde konuşan Başkan Er, şehrin geçmişte olduğu gibi tekrar öne çıkması için çok yönlü çalışmalar yürüttüklerini aktardı.
kentsel dönüşüm ve altyapı:
Er, Malatya'nın geçmişte "Doğu’nun Paris’i" olarak anıldığını hatırlatarak, kentin sahip olduğu tarihi ve insani değerlerle daha fazla görünür olması gerektiğini vurguladı. 6 Şubat depremlerinin şehri ciddi şekilde etkilediğini söyleyen Er, depremin ardından devlet kurumlarıyla yürütülen seferberlikle Malatya'nın yeniden ayağa kaldırıldığını belirtti. Başkanın ifadeleriyle, "Sadece depremin yaralarını sarmadık, geleceğin Malatya’sını inşa ettik ve inşa etmeye devam ediyoruz."
Konutlardan altyapıya, ulaşım yatırımlarından sosyal donatılara kadar kent genelinde kapsamlı projeler hayata geçirildi. Malatya’nın ulaşım altyapısının yeni yollar, bulvarlar, genişletilmiş güzergâhlar ve raylı sistem projeleriyle güçlendirildiği ifade edildi.
Göreve geldikleri günden itibaren "Malatya’yı sporun ve kültürün şehri yapacağız" hedefiyle hareket ettiklerini belirten Başkan Er, kent genelinde 63 ayrı noktada spor tesisinin yükseldiğini aktardı. Gençlere yönelik yatırımların spor tesisleriyle sınırlı kalmayıp, başta Malatya Şehir Kütüphanesi olmak üzere çok sayıda kütüphane projesinin de hayata geçirildiğini söyledi. "Geleceğin gençliğini de inşa etmemiz gerekiyor. Geleceğin nesline, geleceğin hayatını sunmamız gerekiyor," sözleriyle gençlik ve kültür yatırımlarına verdiği önemi tekrar ortaya koydu.
gastronomi ve uluslararası tanıtım:
Malatya’nın turizm vizyonunda gastronominin merkezi bir role sahip olduğunu vurgulayan Başkan Er, kentin zengin mutfak kültürünün hâlâ hak ettiği ölçüde tanınmadığını kaydetti. Gastronomi alanındaki çalışmalara katkılarından dolayı ünlü şef Ömür Akkor'a teşekkür eden Er, Akkor’un Malatya tanıtımına önemli katkı sunduğunu söyledi. Kültür Yolu Festivali'nin gastronomiyi de programa dahil etmesinin şehir için büyük fırsat olduğuna dikkat çekildi.
Açılışı gerçekleştirilen Gastronomi Merkezi'nin Malatya mutfağının vitrini olacağını belirten Er, merkezde kiraz yaprağı sarmasından analı kızlıya, kayısıdan kayısı çekirdeği kahvesine, Akçadağ kömbesinden Arapgir tandır kebabına, tava ve kağıt kebabına kadar çok sayıda yöresel lezzetin ziyaretçilerle buluşacağını aktardı. Ayrıca Malatya Mutfak Sanatları Merkezinin de kurulacağı, bu iki yapının koordineli çalışacağı duyuruldu.
Er, Malatya’yı "festivaller ve fuarlar şehri yapacağız" diyerek sportif ve kültürel organizasyonların tanıtımdaki rolünü vurguladı; Arslantepe Uluslararası Yarı Maratonu, Kayısı Festivali ve Uluslararası Beydağı Dağ Bisikleti Yarışı gibi etkinliklerin kentin görünürlüğüne katkı sağladığını belirtti. Önümüzdeki dönemde uluslararası satranç turnuvası gibi yeni organizasyonların planlandığı ifade edildi.
Vali Seddar Yavuz da Malatya’nın kadim tarihine ve zengin kültürel mirasına dikkat çekerek, insan kaynağı ve tarihi değerlerin turizm potansiyeliyle buluşturulacağını söyledi. Ünlü şef ve gastronomi araştırmacısı Ömür Akkor ise Malatya’nın yalnızca kayısıyla değil, "6 bin yıllık yemek kültürü" ve özgün lezzetleriyle dünya gastronomisinde önemli bir potansiyel taşıdığını vurguladı ve "2030 Malatya" vizyonuyla bu mirasın etap etap dünyaya tanıtılması gerektiğini belirtti.
Panelin sonunda, geleneksel yöntemlerle üretilen Şam Çeliği (Damascus tekniği) ile Türkiye’de bu geleneğin son temsilcilerinden olan ve Yaşayan İnsan Hazineleri Ödülü sahibi Yusuf Bayyiğit, kendi ürettiği Damascus çeliğiyle kuyu kebabının kesimini gerçekleştirdi. Kesilen kebap festival alanındaki vatandaşlara ikram edildi ve festival, Malatya’nın gastronomi mirasını yerelden dünyaya taşıma hedefini somut adımlarla desteklemeye devam etti.
MALATYA’NIN LEZZET YOLCULUĞU DÜNYAYA UZANIYOR
