Mahallelerde kırmızı seferberlik: Ayvalık'ta ücretsiz salça makineleri iş başında
Balıkesir'in Ayvalık ilçesinde yazın son günleriyle birlikte mahalleleri tatlı bir telaş sardı. Vatandaşlar, kış için temel gıda hazırlıklarından biri olan ev yapımı salçayı üretmek üzere domates ve kapya biberlerini hazırlıyor. Bu süreci kolaylaştırmak amacıyla Ayvalık Belediyesi ile Ayvalık Üretim ve Pazarlama Kooperatifi ortaklaşa bir uygulama yürütüyor: mahallelerde kurulan ücretsiz salça makineleri.
uygulamanın ayrıntıları:
Uygulama, salçalık domates ve kapya biberlerini kısa sürede işleyerek vatandaşlara zaman ve emek tasarrufu sağlıyor. Belediye ve kooperatif iş birliğiyle geleneksel hale getirilen bu hizmette, üretim sürecinin teknik kısmı makineler tarafından yürütülüyor; böylece ev halkı kavurma, kavanozlama ve saklama aşamalarına odaklanabiliyor. Geçtiğimiz yıl uygulama yoğun ilgi görmüş, zaman zaman uzun kuyruklar oluşmuştu; bu yıl da benzer bir talep bekleniyor.
hangi pazaryerinde hangi tarihlerde:
Salça makineleri program kapsamında farklı mahalle pazaryerlerinde hizmet verecek. Kuruluş tarihleri şöyle planlandı: 18 Ağustos'ta Sarımsaklı Pazaryeri, 19 Ağustos'ta Altınova Pazaryeri, 20 Ağustos'ta Perşembe Pazaryeri, 22 Ağustos'ta Alibey (Cunda) Pazaryeri ve 23 Ağustos'ta Armutçuk Pazaryeri. Vatandaşlar, pazarlardan temin ettikleri domates ve kapya biberlerini bu noktalarda ücretsiz olarak makinelere verebilecekler.
Belediye yetkilileri, uygulamanın özellikle ev yapımı salça yapan aileler için önemli bir kolaylık sunduğunu vurguluyor. Kısa sürede gerçekleşen öğütme ve süzme işlemleri, ev üretimini hızlandırırken, mahalle dayanışmasını da güçlendiriyor.
Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin, uygulamaya ilişkin memnuniyeti dile getirerek, "Amacımız hemşehrilerimizin kış hazırlıklarına küçük de olsa katkı sunmak ve bu güzel geleneği yaşatmak. Vatandaşlarımızın yaşamını kolaylaştıran sosyal belediyecilik uygulamalarımızı önümüzdeki yıllarda da sürdürmeye devam edeceğiz" dedi.
Organizasyonun pratikliği ve ücretsiz sunulan hizmet, hem zamandan tasarruf isteyen aileler hem de geleneksel lezzetleri evde sürdürmek isteyenler için tercih sebebi oluyor. Yaz sezonunun bitimine yaklaşılırken bu tür yerel inisiyatifler, mahalle hayatının canlanmasına da katkı veriyor.
AYVALIKLILAR BİBER VE DOMATES SALÇASI YAPMAYA BAŞLADI
