Kurban Bayramı Öncesi Gaziantep’te Baklava Üretimi 3-4 Katına Çıktı
Gaziantep’te Kurban Bayramı öncesi baklava talebindeki artış, üreticileri kapasite artırmaya zorladı. Şehirdeki önde gelen baklavacılar, artan siparişleri karşılamak için vardiya sayılarını yükselterek günlük üretimi 3-4 kat seviyesine çıkardı.
Talepte artış ve üretim kapasitesinin yükseltilmesi
Hamido Baklavaları İnsan Kaynakları Müdürü Şahin Rüzgar, bayram yoğunluğu nedeniyle üretim kapasitesini artırdıklarını ve sipariş yoğunluğunu karşılamaya çalıştıklarını belirtti. Rüzgar, 'Bayramda normale göre 3-4 kat fazla bir yoğunluğumuz oluyor. Satış ve sipariş yoğunluğumuz 3-4 kat artıyor.' dedi.
Yurt içi ve yurt dışına gönderimler
Firma, üretilen baklavaları Gaziantep’ten İstanbul, Ankara, İzmir ve Antalya başta olmak üzere pek çok ile günlük olarak gönderiyor. Rüzgar, 'Yurt dışında da Amerika, Almanya, Avusturya ve Kanada gibi birçok ülkeye baklava gönderiyoruz. Gönderimlerimizi yurt içinde ve yurt dışında ilk tazeliğini koruyacak şekilde yapıyoruz' ifadelerini kullandı.
Fiyatlandırma ve tüketici erişimi
Baklava fiyatlarına ilişkin açıklamada bulunan Rüzgar, kaliteli üretimin maliyetine vurgu yaptı: 'Kaliteli, birinci sınıfa baklavanın fiyatı bin 800 TL civarında. Ama iyi tatlıyı vatandaşlara ulaştırabilmek için zaman zaman kampanyalar da yapıyoruz.'
Üretim süreci ve lojistik
İmalathanelerde ustalar hamuru oklavayla kağıt inceliğinde açıyor; yufkalar Antep fıstığı ve sade yağla harmanlanıp odun ateşiyle harlanan taş fırınlarda pişiriliyor. Pişen baklavalar şerbetle buluşturulduktan sonra kargoya verilerek Kurban Bayramı'nda Türkiye'nin 81 ili ile dünyanın pek çok ülkesine gönderiliyor.
HAMİDO BAKLAVALARI İNSAN KAYNAKLARI MÜDÜRÜ ŞAHİN RÜZGAR, BAYRAM YOĞUNLUĞU NEDENİYLE ÜRETİM KAPASİTESİNİ ARTTIRDIKLARINI BELİRTEREK TÜRKİYE'NİN HER YERİNE BAKLAVA GÖNDERDİKLERİNİ SÖYLEDİ.
