Kurban Bayramı'nda sağlıklı beslenme önerileri
Medical Point Gaziantep Hastanesi Diyetisyeni Zişan Sobacı, Kurban Bayramı'nda kontrolsüz et tüketiminin sindirim sorunlarına yol açabileceğini belirterek vatandaşları dikkatli olmaya çağırdı. Sobacı, dengeli beslenme, bol su tüketimi ve etin dinlendirilmesi konularında uyarılarda bulundu.
Sabah öğününe ilişkin uyarı
Sobacı, bayram sabahlarının ilk saatlerinde ağır ve yağlı et yemekleriyle güne başlamayı yanlış buluyor. 'İlk kalktığımız zamanlarda normal, hafif bir kahvaltıyla güne başlayıp et tüketimini günün ilerleyen saatlerine tercih edebiliriz' dedi. Bu yaklaşım, sindirim sisteminin aşırı zorlanmasını önlemeye yardımcı olur.
Etin dinlendirilmesi neden önemli?
Sobacı, kurban etinin kesildikten hemen sonra tüketilmemesi gerektiğini vurguladı ve uzmanların etin en az bir gün dinlendirilmesini önerdiğini hatırlattı. Yeni kesilmiş etin içerisindeki enzim aktivitelerinin devam etmesi nedeniyle sindiriminin daha zor olduğunu, dinlendirildiğinde ise etin insan tüketimine daha uygun hale geldiğini belirtti.
Sofra düzeni: Etle birlikte sebze
Bayram sofralarında yalnızca ete ağırlık verilmemesi gerektiğini söyleyen Sobacı, pilav, börek ve pasta gibi yüksek karbonhidrat ve şeker içeren eşlikçilerin fazla tüketilmesinin etin sindirimini zorlaştırdığını ifade etti. Bunun yerine bol yeşil salata ve sebze tüketilmesini önerdi.
Su tüketimi ve olası sağlık şikayetleri
Protein ağırlıklı beslenmenin vücudun su ihtiyacını artırdığını vurgulayan Sobacı, bayram süresince günlük tüketime ek olarak yarım litre ile bir litre arasında ekstra su içilmesini tavsiye etti. Yeterli su alınmaması hâlinde halsizlik, baş ağrısı ve sindirim problemlerinin görülebileceğini belirtti.
Acillere başvurular ve bölgesel risk
Sobacı, özellikle Gaziantep gibi et tüketiminin yoğun olduğu bölgelerde sabah erken saatlerde kavurma gibi yağlı etlerle güne başlanmasının gün içinde ishal, kusma, halsizlik ve baş ağrısı gibi şikayetlere yol açtığını, bu nedenle acil servislere başvuruların arttığını aktardı. Kurban Bayramı'nda Ramazan Bayramı'na oranla daha fazla protein tüketildiği için kontrollü et tüketimi, düzenli öğün ve yeterli suyun öneminin arttığını söyledi.
Özetle: Medical Point Gaziantep Hastanesi Diyetisyeni Zişan Sobacı, Kurban Bayramı'nda güne ağır et yemekleriyle başlamamayı, etin en az bir gün dinlendirilmesini, sebze ve salata tüketimini artırmayı ve günlük su miktarına yarım-1 litre eklemeyi öneriyor.
MEDİCAL POİNT GAZİANTEP HASTANESİ DİYETİSYENİ ZİŞAN SOBACI
