Kozan’da safran hasadı başladı: Kuraklık verimi düşürdü, gramı 600 TL
Hasat ve verim
Adana’nın Kozan ilçesinde dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen safranın hasadı başladı. Bu yıl iklim koşulları nedeniyle rekoltede belirgin bir düşüş yaşanıyor; üretici Ali Gök, 650 rakımda yaptığı üretimde 1 dönümden yaklaşık 100 gram safran beklediğini belirtiyor. Normal koşullarda aynı alandan 500–600 gram alındığı, ancak 11 Nisan’da yağan kar ve devamındaki kuraklığın soğan gelişimini olumsuz etkilediği ifade edildi.
Safran çiçekleri tek tek toplanıp içindeki kırmızı teller özenle çıkarılarak kurutuluyor. Üreticide yapılan açıklamaya göre 140 bin çiçekten 1 kilo safran elde ediliyor; bu yıl hem Kozan hem de Bolu’daki üretimde azalma gözleniyor. Hasat dönemi yaklaşık 45 gün sürüyor.
Bölgesel ve ekonomik önem
Safran, ilaç, kozmetik ve gıda sektörlerinde kullanılan, tıbbi aromatik bitkiler arasında yüksek katma değerli bir ürün. Kozan Belediye Başkanı Mustafa Atlı üretimin bölge tarımı açısından önemine dikkat çekerek ilçenin zeytin, mantar ve safran gibi endemik ve değerli bitkilere ev sahipliği yaptığını belirtti. Atlı, iklim koşullarının uygun olması halinde ve tarımsal sulama destekleriyle kurulacak panellerle önümüzdeki yıl daha geniş alanda üretim yapılabileceğini vurguladı.
Bilimsel ve tarımsal perspektif
Kozan Meslek Yüksekokulu Bitkisel ve Hayvansal Üretim Bölüm Başkanı Doç. Dr. Bihter Zaimoğlu Onat, safranın mikroklima açısından bölge için değer taşıdığını ve tıbbi aromatik bitki çeşitliliğinin artırılmasının iklim değişikliğiyle mücadele bakımından kritik olduğunu kaydetti. Onat ayrıca safranın bazı bilimsel çalışmalarda sağlık alanında değerlendirildiğini aktardı.
Üreticinin durumu ve fiyat
Bölgede tek üretici olan Ali Gök, geçen yıl 3 dönümde üretim yaptığını, bu yıl soğan yenilenmesi nedeniyle yalnızca 1 dönüm ektiğini belirtti. Üreticinin verdiği bilgiye göre safranın gramı 600 TLden alıcı buluyor; verimdeki düşüşün ilçedeki üretim ölçeğini sınırlandırdığı ifade edildi.
İlçe tarım müdürlüğü yetkilileri, yerel kurum temsilcileri ve akademinin katılımıyla gerçekleştirilen ilk hasatta, üretimin yaygınlaştırılması ve iklim kaynaklı risklere karşı alınabilecek tedbirler tartışıldı.
ADANA’NIN KOZAN İLÇESİNDE ÜRETİCİ ALİ GÖK TARAFINDAN 20 YILDIR BÖLGEDE YETİŞTİRİLEN DÜNYANIN EN PAHALI BAHARATI SAFRANDA HASAT BAŞLADI.
