Köyün bağlarından sofralara: odun ateşinde yapılan üzüm pekmezi
Ekinözü'nde köylüler, dedelerinden miras kalan yöntemle üzümü ezip odun ateşinde 3-4 saat kaynatarak ilaçsız pekmez üretiyor; kilo 800-1000 TL.
Bağdan kazanlara geleneksel pekmez mesaisi Kahramanmaraş’ın Ekinözü ilçesi Yeniköy Mahallesi Kozoğlu mezrasında yaşayan köylüler, bağlardan topladıkları üzümleri geleneksel usullerle pekmeze dönüştürmek için yoğun mesai harcıyor. Üretim hem aile içi tüketim hem de siparişe göre gerçekleştiriliyor. Pekmez yapım süreci: Üzümler önce…