Konya GastroFest kapılarını açtı
Konya Büyükşehir Belediyesince şehrin mutfak kültürünü tanıtmak amacıyla düzenlenen Konya GastroFest bu yıl üçüncü kez ziyaretçilerini ağırlamaya başladı. Festival, 4-7 Eylül tarihlerinde Kalehan Ecdat Bahçesinde gerçekleştirilecek.
Konya mutfağı ve festivalin hedefi
Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, açılış töreninde Konya mutfağının Mevlevi kültürüne dayanan, ülkenin önemli değerlerinden biri olduğunu vurguladı. Altay, belediyenin 2019'da başlattığı gastronomi çalışmalarının büyüdüğünü belirterek şu ifadeleri kullandı:
"Konya Büyükşehir Belediyesi olarak 2019 yılında, ünlü şeflerin, akademisyenlerin ve alanında uzman isimlerin katılımıyla başlattığımız gastronomi serüvenimiz, her geçen yıl büyüyerek yoluna devam ediyor. Coğrafi işaretli ürün sayımızı 86'ya yükselttik. 2021 ve 2022’de GastroFestlerde hem meşhur yemeklerimizi hem de unutulmaya yüz tutmuş, geçmişten bugüne taşınan lezzetlerimizi gün yüzüne çıkardık. Geldiğimiz noktada, yüz binlerce ziyaretçiyi bir araya getiren bu festival, Konya'mızın gastronomi yolculuğunun en önemli durağı oldu."
Etkinlik programı ve içerik
Altay, festival programının kapsamına ilişkin olarak şu detayları paylaştı: 100 esnaf stant, 60 söyleşi, 40 atölye çalışması, 4 konser ve yaklaşık 180 ünlü şefin ustalık gösterileri ziyaretçilerle buluşacak. Ayrıca çocuk etkinlikleri, sergiler, 12 kategoride yarışmalar ve sıfır atık uygulamaları gibi sürdürülebilirlik odaklı faaliyetler yer alacak.
Protokol ve geleneksel ritüeller
Açılış töreninde, üniversitelerin aşçılık bölümünden mezun olanları temsilen 4 öğrenciye Mevlevi geleneğini sürdürmek amacıyla kuşak giydirildi. Mevlevi mutfağı ustası tarafından Ateşbaz-ı Veli Türbesinden getirilen tuz, protokol üyeleri tarafından Türk mutfağında bolluğun ve bereketin simgesi olan toyga çorbasına atıldı. Ardından stantlar gezilerek festivalin katılımcılarıyla bir araya gelindi.
Vali'nin değerlendirmesi
Konya Valisi İbrahim Akın de festivalin hazırlanmasında emeği geçenlere teşekkür ederek, etkinliğin gelecek kuşaklara ilham olacağına inandığını belirtti ve şunları söyledi: "Etkinliklerimiz çeşitliliği ve zenginliğiyle gerçekten gurur verici."
Konya GastroFest, kentteki gastronomi mirasını görünür kılmayı, geleneksel lezzetleri korumayı ve sürdürülebilir uygulamalarla yeni nesillere aktarmayı hedefleyen çok yönlü bir program sunuyor.
Konya Büyükşehir Belediyesince şehrin mutfak kültürünü tanıtmak amacıyla bu yıl üçüncüsü düzenlenen Konya GastroFest başladı.
