Ceviz, Juglans regia adı verilen bir ağacın yemişleridir. Dış kabukları sert, içi yenilebilir olan bu yemişler, genellikle kahverengi renkte ve beyaz etli olarak bulunur. Cevizlerin lezzeti hafif yağlı, hafif tatlı ve hafif buruk bir tat içerir. Cevizin sağlığa pek çok faydası bulunmaktadır.
- Ceviz, doymamış yağlar ve omega-3 yağ asitleri bakımından zengin bir kaynaktır. Bu, kalp sağlığını destekler ve kolesterol seviyelerini düşürür.
- Antioksidanlar açısından zengin olan ceviz; hücresel hasarı önler, yaşlanma sürecini yavaşlatır ve kanser riskini azaltır.
- Cevizler, beyin fonksiyonlarını artırmaya yardımcı olan omega-3 yağ asitleri içerir. Bu, hafıza, konsantrasyon ve bilişsel fonksiyonları geliştirir.
- Cevizler, protein ve lif bakımından zengin olduğu için tokluk hissi sağlar. Bu, kilo kontrolüne yardımcı olabilir ve aşırı yeme eğilimini azaltır.
- Mineral ve vitamin deposu ceviz; bakır, magnezyum, manganez ve B vitaminleri gibi birçok önemli mineral ve vitamini içerir. Bu besin maddeleri, birçok vücut fonksiyonunu destekler.
