Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için geleneksel kısır tarifine karnabaharın muhteşem dokunuşunu ekledik! Orijinal kısırdan farksız, ancak daha hafif ve sağlıklı bir lezzet sunan karnabahar kısır tarifiyle tanışın. Karnabaharın özel tadıyla zenginleşen bu tarif, misafirlerinizin damaklarını bayram ettirecek. Geleneksel kısırın vazgeçilmez lezzetini korurken sağlıklı bir alternatif sunan bu tarifle sofralarınıza farklı bir tat katın. Karnabahar kısır, günlerinizin favorisi olmaya aday!
KARNABAHAR KISIRI TARİFİ MALZEMELERİ
- 500 gram karnabahar
- 1/2 (yarım) çay bardağı ölçüsünde sıvı yağ
- 1 tane soğan
- 1 yemek kaşığı ölçüsünde domates salçası
- 1 yemek kaşığı ölçüsünde biber salçası
- 1,5 adet limon (limon küçükse 2 adet)
- 2 silme tatlı kaşığı ölçüsünde tuz
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı ölçüsünde kırmızı tozbiber
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı ölçüsünde zerdeçal
- 1/4 (çeyrek) tatlı kaşığı ölçüsünde karabiber
- 1 tatlı kaşığı ölçüsünde kimyon
- 2 tatlı kaşığı ölçüsünde isot
- 1/2 (yarım) demet taze soğan
- 1/2 (yarım) demet maydanoz
- 4-5 tane marul
KARNABAHAR KISIRI TARİFİ YAPILIŞI
- Karnabaharlarınızı güzelce temizleyip yıkayın.
- Çiçeklerine ayırın.
- Soğanı rondodan geçirerek püre haline getirin.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve soğan püresini kavurun.
- Soğan kavrulurken karnabaharı rondodan geçirerek ince bir kıvam elde edin.
- Kavrulan soğanın üzerine domates ve biber salçasını ekleyip tekrar kavurun.
- Rondodan geçirilmiş karnabaharları da tavaya ilave edin ve rengi dönüp karışana kadar kısık ateşte birkaç dakika kavurun.
- Altını kapatıp soğumasını bekleyin.
- Soğuduktan sonra limon suyu, baharatlar ve nar ekşisi ekleyerek iyice karıştırın.
- Taze soğanı, maydanozu ve marulu ince ince doğrayın, karışıma ekleyin.
- Tüm malzemeleri birleştirip karıştırın.
- Karnabahar salatasını servis tabağına alarak afiyetle tüketebilirsiniz. Şimdiden herkese afiyet olsun!
