Kemaliye'nin asırlık lezzeti oricik geleneksel usulle yeniden hazırlanıyor
Erzincan’ın Kemaliye ilçesinde asırlık yöntemlerle hazırlanan oricik, dut ve üzüm şırasına batırılan cevizlerle kaplanıp kurutularak kışta tüketiliyor.
asırlık yöntemle üretim aşamaları: Erzincan’ın Kemaliye ilçesinde kuşaktan kuşağa aktarılan geleneksel tarifle oricik üretimi başladı. Köy ve ilçe merkezinde kışın çerez olarak tüketilen bu ürün, ceviz hasadının ardından yöre sakinleri tarafından hazırlanmaya başlanıyor. Üretimin ilgi görmesinde, hem yerel tüketimin sürekliliği…