Kayseri tatlarının yeni adresi Mülhem Kayseri Mutfağı açıldı
Açılış töreni
Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, tarihi Kayseri Kalesi içinde, KAYTUR bünyesinde hizmet verecek Mülhem Kayseri Mutfağı tesisinin tanıtımını ve açılışını gerçekleştirdi.
Programa Başkan Büyükkılıç’ın yanı sıra AK Parti Kayseri İl Başkanı Hüseyin Okandan, Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Hüseyin Beyhan, Genel Sekreter Yardımcıları Fatih Temeltaş ve Ufuk Sekmen ile daire başkanları, müdürler ve basın mensupları katıldı.
Mekan seçimi ve hedefler
Büyükkılıç, açılış konuşmasında mekanın lokasyonuna vurgu yaparak Cumhuriyet Meydanı ile çevresindeki tarihi eserlerin yakınında olduğuna dikkat çekti. Bölgenin; Kapalı Çarşı, Hunat Külliyesi, Sahabiye Medresesi, Gevher Nesibe Sultan Tıp Fakültesi gibi çok katmanlı tarihî mirasa komşu olduğunu belirtti.
Konuşmasında, daha önce kalenin çevresinde bulunan yeme içme mekanlarının kentin kimliğini yeterince yansıtmadığını ve bu nedenle yeni düzenlemeye gidildiğini aktaran Büyükkılıç, belediyenin Mutfak Sanatları Merkezindeki deneyimi temel alınarak hem profesyonel hem halkın erişebileceği fiyat dengesi gözetilen bir mekan oluşturduklarını söyledi.
Büyükkılıç, amaçlarını özetleyerek ' Yeme içme kültürü anlamında bize ilham veren bir mekanı hayata geçirdik ' ifadesini kullandı. Ayrıca tesisin Kayseri'ye özgü coğrafi işaretli tatları sunacak bir merkez olmasının hedeflendiğini ve açılışın gurbetçi mevsimine denk getirilerek hemşehrilerin de yararlanmasının istendiğini belirtti.
Koruma, proje ve hizmet anlayışı
Başkan, tarihi dokuya ilişkin koruma zorunluluklarına dikkat çekti; restorasyonlu alanda yapılacak her uygulamanın ilgili kurul onayına tabi olduğunu, projelendirme sürecinin kurul tarafından kabul edildiğini ifade etti. Yenilenen alanda daha önceki üç mekanın yerine şehir kimliğini ve estetiğini gözeten bir düzenleme yapıldığını vurguladı.
Konuşmanın sonunda Büyükkılıç, tesisin nezih bir ortamda, güler yüzlü hizmetle Kayseri kültürünü ve lezzetlerini tanıtmayı hedeflediğini söyleyerek, "şehrimize hayırlı olsun" dileğinde bulundu.
KAYSERİ TATLARININ YENİ ADRESİ ‘MÜLHEM KAYSERİ MUTFAĞI' AÇILDI
