Kayseri Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı'nın değerlendirmesi
Ercan Aras, Ramazan ayında tüketicilerin et ve kıymaya erişiminde sıkıntı yaşanmaması için devlet tarafından gerekli çalışmaların yapıldığını belirtti. Aras, şu an için Ramazan döneminde et fiyatlarında artış beklemediklerini, tüketicilerin daha uygun koşullarda et tüketebileceğini ifade etti.
2025: Üreticiler açısından zorlu bir yıl
Aras, 2025 yılının dünya genelinde hayvancılık ve üreticiler açısından sıkıntılı geçtiğini vurguladı. Hastalıklarla mücadele, kuraklığın etkisi ve hayvan sayısındaki azalma nedeniyle küresel ölçekte et fiyatlarında yükselişler gözlendiğini belirtti. Özellikle Amerika ve Avrupa kaynaklı arz sıkıntılarına dikkat çekildi.
Ülke genelinde 2024-2025 döneminde et fiyatlarında %28 ile %35 arasında artış yaşandığını, ancak girdi maliyetleri ve besilik maliyetleri hesaplandığında maliyet artışının %50’nin üzerinde olduğunu aktardı. Enerji, yem ve işçilik maliyetlerinin yükselmesi üreticilerin kar marjlarını ciddi şekilde daralttı.
Aras, besilik hayvan temininde ciddi sıkıntı olduğunu, mevcut kapasitelerin karşılanması için devletin besilik hayvan ithalatına yöneldiğini ve bunun da kapasitenin ancak %7-8 kadarını karşıladığını belirtti.
Ramazan dönemi ve sonrasına ilişkin beklentiler
Ramazan ayı için mevcut görünümün fiyat artışına işaret etmediğini söyleyen Aras, bunun devletin piyasa düzenleme çalışmaları ve kasaplık, karkas et tedarikindeki yoğunlaşma sayesinde sağlandığını kaydetti. Aras, tüketicilerin Ramazan’ı daha uygun et ve kıyma fiyatlarıyla geçirebileceklerini ifade etti.
Bununla birlikte Aras, bayramdan sonra et fiyatlarının yükselmesinin muhtemel olduğunu ve aslında yükselmesi gerektiğini belirtti. Girdi maliyetlerinin, özellikle yem ve enerji maliyetlerinin %50-60 bandına ulaşması nedeniyle üreticilerin sürdürülebilirlik kaygısı taşıdığını vurguladı.
Üreticiyi koruma çağrısı
Aras, fiyat baskısıyla üreticinin zarar görmesi durumunda orta ve uzun vadede arzın daralacağını, anaç hayvan kesimleri, genç üreticilerin piyasaya girmemesi ve mevcut üreticilerin piyasadan çekilmesinin daha büyük sıkıntılara yol açacağını söyledi. Bu nedenle üreticilere yeterli gelir sağlanmasının ve desteklenmesinin gıda güvenliği açısından kritik olduğunu ifade etti.
Sonuç olarak, Ramazan döneminde devlet müdahaleleri ile fiyat artışı engelleniyor görünse de, maliyet baskıları ve arz sorunları nedeniyle bayram sonrasında fiyatların yükselme eğiliminde olduğu, üreticilerin korunmasının ise uzun vadeli gıda arzı için öncelikli olduğu vurgulanıyor.
KAYSERİ KIRMIZI ET ÜRETİCİLERİ BİRLİĞİ BAŞKANI ERCAN ARAS, RAMAZAN AYINDA ET FİYATLARININ YÜKSELMEMESİ İÇİN GEREKLİ ÇALIŞMALARIN DEVLET TARAFINDAN YAPILDIĞINI SÖYLEYEREK, “TÜKETİCİLERİMİZ RAMAZAN AYINDA ETİNİ VE KIYMASINI UYGUN ŞEKİLDE YİYEBİLECEK” DEDİ.
