Kayseri'de Mülhem Kayseri Mutfağı açıldı
açılış ve tanıtım
Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, tarihi Kayseri Kalesi içinde, KAYTUR bünyesinde hizmet verecek Mülhem Kayseri Mutfağı tesisinin tanıtımını ve açılışını gerçekleştirdi. Programda, açılışı takiben mekanın faaliyetleri ve hedefleri kamuoyuna aktarıldı.
programda kimler vardı
Açılış törenine Başkan Büyükkılıç'ın yanı sıra AK Parti Kayseri İl Başkanı Hüseyin Okandan, Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Hüseyin Beyhan, Genel Sekreter Yardımcıları Fatih Temeltaş ve Ufuk Sekmen ile daire başkanları, müdürler ve basın mensupları katıldı.
mekanın konumu ve önemi
Büyükşehir Belediye Başkanı Büyükkılıç, mekanın konumunu tarihî doku ve çevresindeki eserlerle ilişkilendirerek anlattı. Konuşmasında kalenin, Kapalı Çarşı, Hunat Külliyesi, Sahabiye Medresesi, Gevher Nesibe Sultan Tıp Fakültesi, Camii Kebir, Kurşunlu Camii ve diğer tarihî yapılarla çevrili olan bölgenin önemine vurgu yaptı. Bu alandaki koruma gereksinimlerine dikkat çekerek projenin ilgili kurul onayıyla hayata geçirildiğini belirtti.
hedef ve hizmet anlayışı
Büyükkılıç, projenin amacını şu şekilde özetledi: "Yeme içme kültürü anlamında bize ilham veren bir mekanı hayata geçirdik". Mülhem Kayseri Mutfağı'nın, Kayseri'ye özgü tatları ve coğrafi işaretli ürünleri uygun fiyat ve kaliteli servisle sunmayı hedeflediği belirtildi. Ayrıca, mevcut Mutfak Sanatları Merkezi'nin sağladığı profesyonel hizmetin yanında halkın rahatça ulaşabileceği bir alternatif oluşturulması amaçlandığı ifade edildi.
tarihi dokuya saygı
Başkan Büyükkılıç, restorasyonlu tarihi dokuda yapılan düzenlemelerde titizlik gösterildiğini, proje ve uygulamaların koruma kurullarına sunulduğunu ve izinler doğrultusunda ilerlediğini vurguladı. Mecburi değişikliklerin ve önceki yeme içme noktalarının düzenlenmesinin ardından, bölgenin görsel ve işlevsel bütünlüğüne uygun bir mekan oluşturulduğu aktarıldı.
Konuşmasını, mekanın hem şehri tanıtma hem de yerel lezzetleri görünür kılma amacına hizmet edeceğini belirterek tamamlayan Büyükkılıç, şehrimize hayırlı olsun dileklerini iletti.
Kayseri tatlarının yeni adresi ‘Mülhem Kayseri Mutfağı’ açıldı
