Kayseri'de Kurban Bayramı öncesi bıçakçılıkta hareketlilik
Kayseri'de bıçakçılık yapan Ceyhun Öztürk, Kurban Bayramı yoğunluğunun başladığını belirterek kurban kesecek vatandaşlara bıçak seçimi konusunda önerilerde bulundu. Öztürk, tezgâh başında 3 yıldır çalıştığını ve bayram yoğunluğunun başladığını ancak geçen yıla göre işlerin daha sakin olduğunu ifade etti.
Bıçak seçiminde öncelik: Ele oturuş ve güvenlik
Öztürk, kaliteli bıçaktan ziyade bıçağın kişinin eline oturmasının öncelikli olduğunu vurguladı: "Kaliteli bıçaktan ziyade öncelikle bıçağın kişinin eline oturması önemli. Bir insanın bıçak kullanışı eline oturuşundan belli olur. Eline oturduktan sonra her türlü bıçak kullanılıyor zaten."
Kalite kriterleriyle ilgili olarak Öztürk, bıçağın esnekliğinin ve sağlamlığının önemli olduğunu; kullanımın uygunluğunun bıçağın kalitesini belirlediğini söyledi.
Güvenlik açısından ise Öztürk, özellikle kurban kesimlerinde plastik saplı, elden kaymayan ve ele iyi yapışan bıçakları önerdi: "Elden kaymaması, bıçağı kullanan kişinin ve çevresindeki insanların güvenliği açısından plastik saplı, ele yapışan ve keskin bıçakları öneriyorum."
Fiyat aralığı
Öztürk, tezgâhdaki fiyat skalasını da paylaştı: "Ortalama düzeydeki bıçaklarımız 250-300 TL'den başlıyor, 700 ila 800 TL'ye kadar bıçaklarımız mevcut. Daha iyi ve profesyonel bıçaklarımız var, onlarda Bin TL den başlıyor ve yukarı doğru gidiyor."
Vatandaşlar, kesim öncesi bıçağın eline oturup oturmadığını deneyerek ve güvenlik kriterlerini göz önünde bulundurarak seçim yapmalı.
Bıçakçılarda Kurban Bayramı mesaisi
