KAYMEK’in pastırma kursuna ilgi artıyor
Kayseri’ye özgü pastırma, AB’den Coğrafi İşaret Tescili almasının ardından artan talep nedeniyle KAYMEK tarafından düzenlenen kurslarla vatandaşlara öğretiliyor. Kursiyerlere pastırmanın yapımından kesimine ve sunumuna kadar kapsamlı eğitim veriliyor.
Kurs içeriği ve hedefi
KAYMEK’in açtığı kurslarda katılımcılara pastırmanın üretim süreci, doğrama ve sunum teknikleri öğretiliyor. Kurslar, yalnızca temel bilgi vermekle kalmayıp, katılımcılara meslek edinme ve sektörde aranan eleman olma vizyonu kazandırmayı amaçlıyor.
KAYMEK yetkilisinin değerlendirmesi
KAYMEK Mutfak Şefi Mustafa Tosun kurs hakkında şu ifadeleri kullandı:
"Pastırma doğrama ve sunum teknikleri kursumuzu istek üzerine tekrardan açtık. Pastırmanın AB’den Coğrafi İşaret Tescili almasıyla birlikte yoğun istek üzerine kursumuzu açtık. Bizim asıl amacımız ara eleman değil, aranan eleman vizyonuyla kurslarımıza devam ediyoruz. AB’den alınan tescilden sonra kursiyerlerimiz kurslara daha çok isteyerek, geliyorlar. Bu konuda meslek edinmek istiyorlar. Avrupa’daki pastırmada daha fazla ürün istemesi üzerine bir iş kolu açıldı. Pastırmamızın büyük tanınırlığını üst seviyelere taşımak için çalışıyoruz"
Kursiyer görüşleri
Hamdi Çarşıbaşı kursa katılma amacını şöyle anlattı:
"Kayserili olmama nazaran, pastırmayı tam manasıyla doğramasını bilmiyorum. Pastırmayı tanımak için geldim. Hocamız güzel sunumlar yapıyor. İnşallah kurs sonunda pastırmayı iyi doğrar, pastırmanın bölümlerini anlar ve bilir vaziyette pastırmayı tanıyan biri olarak, kursumuzdan çıkacağız. Pastırmamız tescil edilmesine bizde gurur duyuyoruz. Biz sahipleniyorduk ama artık dünya sahiplenecek. Pastırmamızın dünyaya giriş ve çıkışları daha kolay olacak. Bu tescilden sonra yurt dışına, özellikle gurbetçilerimiz pastırmalarını daha rahat götürebilecekler"
Kübranur Bakan ise hobi amaçlı katıldığını belirterek:
"Masat atma, sunum teknikleri ve pastırma doğramayı öğrenmek için buradayım. Kursun açılmasında emeği geçen herkese çok teşekkür ediyorum. Burada bizlere emek veren şefimize teşekkür ediyorum"
KAYMEK tarafından düzenlenen pastırma kursları hız kesmeden devam edecek.
AB’den Coğrafi İşaret Tescili alan pastırmaya ilgi büyüyor
