Almanya'dan Mersin'e: iş ve annelik arasında yeni bir düzen
Berna Tülay (47), Almanya'da başlayan gastronomi serüvenini, oğluyla daha çok vakit geçirmek amacıyla Türkiye'ye taşıdı. 21 yaşından beri gastronomi alanında çalışan Tülay, 36 yaşında anne olduktan sonra Almanya'daki yoğun çalışma şartlarının çocuk yetiştirme açısından sınırlayıcı olduğunu düşünerek yaklaşık 10 yıl önce Mersin'e yerleşme kararı aldı. Bu karar, hem mesleğini sürdürmesine hem de oğlu Paskal (11) ile daha fazla zaman geçirmesine imkân sağladı.
Karavan atölyesiyle iş ve annelik rolünü birleştirmek
Mersin'de kurduğu 'Karavan Pizza' atölyesi, Tülay için tek başına gelir kaynağı olmaktan öte bir yaşam biçimi haline geldi. Aldığı bir karavanla sokak pazarları, etkinlikler ve mahalle buluşmalarında yer alıyor; böylece hem satış yapıyor hem de çalışma saatlerini çocuğunun ihtiyaçlarına göre düzenleyebiliyor. Tülay, normal satış yapmanın ötesine geçerek atölye modelini tercih ettiğini ve bunun hem aile dinamikleri hem de iş yönetimi açısından daha uygun olduğunu belirtiyor.
Çocuklar için tasarlanmış bir deneyim
Atölyede çocuklara pizza yapma deneyimi sunuluyor. Tülay hamurları hazırlıyor ve çocuklara veriyor; onlar hamuru açıp istedikleri malzemeleri seçerek kendi pizzalarını hazırlıyor. Çocuklara şef önlükleri ve şapkaları giydiriliyor, pizzalar hemen önlerinde pişirilip servis ediliyor. Bu uygulama, çocukların hem el becerilerini geliştirmesine hem de yemeğe olan ilgilerini artırmasına katkı sağlıyor. Tülay, etkinliklerin hem eğlenceli hem de doyurucu olmasına özen gösteriyor.
Kararın kişisel ve mesleki boyutları
Tülay, Almanya'da gastronomide yaşanan yoğun tempoyu vurgulayarak Türkiye'ye taşınma nedenini şöyle özetliyor: orada çalışıp çocuğuyla yeterince vakit geçiremeyeceğini hissettiğini ve annelik dönemi için daha sağlıklı bir ortam aradığını dile getiriyor. Türkiye'ye geldikten sonra karavanla çalışmaya karar vererek hem mesleki deneyimini kullanmış hem de oğluyla günlük yaşamını yeniden şekillendirmiş oldu. Bugün Tülay, oğlunun çocukluğunu doya doya yaşayabildiğini ve verdiği kararın kendileri için doğru olduğunu belirtiyor.
Sonuç olarak, Berna Tülay örneği, yoğun meslek hayatı ile aile hayatını dengelemek için alternatif iş modellerinin ve yer değiştirme kararlarının etkisini gösteriyor. Karavan atölyesi hem ekonomik sürdürülebilirlik sağlarken hem de aile içi bağların güçlenmesine olanak tanıyor.
TÜRKİYE'YE TAŞINMA KARARINDAN MEMNUN OLDUĞUNA DİKKAT ÇEKEN TÜLAY, "BENİM ÇOCUĞUM ŞU AN 11 YAŞINDA VE BEN DOYA DOYA ONUNLA VAKİT GEÇİRİYORUM. ÇOK GÜZEL GEÇTİ ÇOCUKLUĞU. BENİM İÇİN DE ONUN İÇİN DE ÇÜNKÜ HEM ÇALIŞABİLDİM HEM DE ÇOCUĞUMLA VAKİT GEÇİREBİLDİM. ÇOK DOĞRU BİR KARAR ALDIM" İFADELERİNİ KULLANDI.
